玉米延伸的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，是人们的主食。浆粑是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，现在仍是人们改善口味的特色饮食之一。浆粑的做...
2022年07月08日
2022年07月08日
华阴浆水鱼鱼【陕西特产】
华阴浆水鱼鱼浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团...
2022年07月08日
羊奶子泡捞饭【陕西特产】
羊0泡捞饭是安塞一种颇受贵客欢迎的稀有待客佳品。安塞坐落在丘陵纵横的陕北黄土高原，这里除少量川台地耕种外，大面积荒坡地都是放牧的好地方，安塞羊肉那是远近闻名的、...
2022年07月08日
三原醉蛋【陕西特产】
三原民间风味小吃。制法：选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状...
2022年07月08日
大荔乳瓜【陕西特产】
乳瓜属于一种短果类型的黄瓜，又称水果黄瓜、迷你黄瓜、无刺黄瓜、小黄瓜等，因其口感好，营养价值高，硬度好，耐储运，常被当作馈赠礼品，故又被称为礼品黄瓜。乳瓜成果性...
2022年07月08日
西红柿泡馍【陕西特产】
地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人，地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍，就...
2022年07月08日
汉中冬韭【陕西特产】
汉中冬韭栽培历史悠久，原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带，经过长期自然选择和当地菜农的精心培育，现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。冬韭菜营养丰富，胡萝卜素的...
2022年07月08日
大荔工艺花馍【陕西特产】
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。晋南花馍除了可食...
2022年07月08日
拼杂烩【陕西特产】
拼杂烩的材料：熟猪肉片（红烧、红焖各半，宽10厘米）、炸洋芋片各250克，粉皮（切成2厘米宽、10厘米长条）1500克，菠菜100克，猪羊肉制汆丸子数颗、炸丸子...
2022年07月08日
洋蔓菁【陕西特产】
洋蔓菁洋蔓菁株形如葵花，开黄色小花。食用部分是它的地下块茎。将洋蔓菁洗干净，加适量盐放入容器，压菜石半月后即可食用。也可以和烂腌菜放一起腌。酸甜脆嫩，独具风味。...
2022年07月08日
羊肝夹馍【陕西特产】
陕西三原传统风味小吃。因羊肝养肝明目，自清代以来，经久不衰，成为人们喜食的佳品。制法：将鲜羊肝洗净，撕去皮膜，用勺将羊肝刮成碎屑，放入碗内。炒锅内添入菜籽油加热...
2022年07月08日
绥德羊杂碎【陕西特产】
羊杂碎，原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤，才买3块钱。烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞...
2022年07月08日
三原炸蛋饼【陕西特产】
陕西三原传统风味小吃。是以鸡蛋配以其他辅料炸制而成的食品。制法：将鸡蛋分蛋清和蛋黄分别打入两个碗内。在蛋黄碗内加入面粉、白糖、葡萄酒、奶粉、小苏打，用筷子搅拌成...
2022年07月08日
老鸦头【陕西特产】
关中家常小吃。关中人喜面食，花样甚多，“老鸦头”是较特别的一种。其实，应该写作“老鸦脎”，关中人读音是“lǎowāsá”。这种面食的形状有些像老鸦头，两端略尖，...
2022年07月08日
井家羊肉泡【陕西特产】
井家羊肉泡是陕西特色小吃之一，是将新鲜羊肉切成块，加入葱、姜、桂皮等调料放入锅中煮至肉烂，再将白面饼撕成黄豆大小与羊肉、汤汁一起食用。本品味道鲜美，营养丰富，适...
2022年07月08日
磨珍子【陕西特产】
磨珍子是略阳县农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，一直到现在，磨榛子都是略阳县部分地区农家的主食之一，也是城镇居民改善口味的特色饮食之一。制作方法是...
2022年07月08日
调豆芽【陕西特产】
调豆芽绿豆芽、黑豆芽都可调着吃。将豆芽簸去皮，在开水里焯熟，刚熟即可，不可过熟，捞凉水里浸凉，不可干放自然晾凉。否则不及时除去热量，会使豆芽过熟，就不好吃了。捞...
2022年07月08日
清明饼【浙江特产】
以前在清明节前，温州城乡佳佳磨糯米做粉，馅以猪肉、笋丝之类，或嵌以甜糖，俗称“清明饼”。有的人家，还在田采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草，先炊熟，晒干，磨...
2022年07月08日
耿镇黄花菜【陕西特产】
高陵耿镇黄花菜耿镇地处高陵县最南端，与灞桥区、临潼区相临，全镇共有耕地15000亩，人口15600人。下辖6个行政村，57个村民小组。1982年耿镇开始引种黄花...
2022年07月08日
拔丝红薯【陕西特产】
据《合阳县志》记载：民国三年（1914年），新池镇南顺村李存定由河南把红薯引进合阳，称之为“老红薯”。至二十世纪60年代，红薯栽植遍及全县。合阳县属黄土台塬，土...
2022年07月08日
洽川乌鳢【陕西特产】
黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区总面积25800公顷，其中核心区面积14300公顷，实验区面积11500公顷。核心区特别保护期为每年3月10日至8月31日...
2022年07月08日
子长碗饦【陕西特产】
碗饦是用荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释（也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖...
2022年07月08日
调鲜菜【陕西特产】
调鲜菜白菜心、茴子白、苤蓝、黄瓜都可调着吃。将鲜菜清洗干净，切丝（黄瓜切片）加入适量盐、干姜面、胡椒粉、味精、鸡精、醋、酱油（根据口味自选调味品，不是全用），淋...
2022年07月08日
张家山手工空心挂面【陕西特产】
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代...
2022年07月08日
假鱼【陕西特产】
宁强县特色小吃“假鱼”相传是从当地素筵中分化出来的清香型冷盘。原料有：豆腐衣、黄豆芽、豆腐、竹笋；调料有：葱花、姜末、熟食油、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精。先将黄...
2022年07月07日
深土三角文蛤【福建特产】
深土三角文蛤是福建漳州漳浦县深土镇的特产。漳江自西而东，在沙西镇的下埔、下寨入海，为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓，潮间带宽阔，滩涂土质为黑褐色泥质土，海水无...
