乐至黑山羊【四川特产】【资阳特产】

乐至黑山羊【四川特产】【资阳特产】

乐至黑山羊为农产品地理标志产品。

乐至黑山羊是本地羊，清道光年间的《乐至县志》载：“帷黑山羊，纯黑味美，不膻。”是经过长期自然选择和人工培育的肉、皮兼用型地方山羊品种，具有适应性强、体格大、生长发育快、繁殖性能及产肉性能好等优良特性。

目前，全县山羊存栏41万只，其中：黑山羊31万只，比1993年增长4.5倍；出栏商品肉羊65万只，其中：黑山羊48.5万只，比1993年增长15倍。已向省内外19个县（市）提供优质母羊1.6万只 。

乐至县山羊存、出栏递增速度位于全省之首。目前，全县养羊产值达1亿元。生产的商品肉羊远销东南沿海城市。1996年以来，乐至县先后被列为省级优质肉羊产业化建设示范县，省级优质肉羊生产综合技术推广项目县，国家级秸秆养羊示范县。乐至养羊业已经成为乐至县的特色产业。

乐至黑山羊产区位于四川盆地中部，沱涪两江分水岭脊的丘陵区。海拔高度297～596m，境内丘陵起伏，漕地棋布。年均气温16.6℃，最高气温38.9℃，最低气温-3.7℃，无霜期297天，最长343天，最短216天。年均日照1330小时，年均降雨量890.2mm。年均相对湿度80%。全县有耕地面积46233.33 公顷，草山草坡面积38526公顷。境内森林覆盖率为41.3%。林间田隙野草茂盛，种类繁多。据64个不同区域样品测定，禾本科草占66.4%，杂类草占33.2%，毒刺草仅占0.5%，全县年产野生青草85.6万吨，人工种草12000 公顷，年产优质饲草150万吨。土壤肥沃，主产水稻、玉米、小麦、红苕、油菜、豆类等农作物，年产农作物秸秆40万吨，还有大量的树枝叶、桑叶可用作山羊饲料，山羊饲料资源丰富，生态条件优越。 据测定，土地农残物、重金属等指标达到国家绿色食品AA级标准，多点大气监测达到国家绿色食品AA级标准，具备无公害畜产品生产的环境条件，常年无大的灾害性气候，适宜黑山羊生产的发展。

乐至黑山羊农产品地理标志保护区域范围为四川省资阳市乐至县境内25个乡镇，包括以童家、高寺、中天、大佛、良安、金顺、劳动、全胜、石佛、龙门、宝林、蟠龙、天池、佛星、孔雀、东山、回澜、石湍、双河、通旅、中和、龙溪、盛池、凉水、放生25个乡镇。保护面积1424.49平方公里，地理坐标为：东经104°47′～105°17′，北纬30°02′～30°38′之间，年出栏45万只，产肉量5733吨。

乐至黑山羊的基本介绍

乐至黑山羊是乐至县优良的地方品种资源，经长期选育而成，最早起源无法考证。早在清道光年间，《乐至县志》就有“惟黑山羊，纯黑味美，不膻”的记载。乐至黑山羊经过长期的自然选择和二十多年的人工系统培育，形成了具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、繁殖性能突出、遗传性稳定等优良性状。2003年12月通过四川省畜禽品种审定委员会审定命名为四川省地方山羊新品种“乐至黑山羊”。

营养价值

黑山羊肉营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。

产品特点

全身被毛黑色，具有光泽，冬季内层着生短而细密的绒毛，少数头顶部有枝子花样白毛。头中等大小，有角或无角，有角占33%，无角占67%。公羊角粗大，向后弯曲。母羊角较小，呈镰刀状。耳较大，为垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下颌有毛髯，部分羊颌下有肉髯。体型较大，体质结实，全身各部结合良好。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育良好；母羊体型清秀，乳房发育良好，呈球型或梨型。

历史民俗

乐至黑山羊体格健壮，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物学特性和耐粗放管理与采食力强等特点。在放牧过程中，一天可完成5～6个采食轮回。乐至黑山羊对饲养管理条件要求不高，适宜80～100只群体放牧，也适于小群单圈饲养和拴养，每天放牧10小时左右，不需精料，羊只生长较好。因乐至黑山羊在海拔350～450米的浅丘亚热带湿润气候环境下育成的，形成了较强的适应力，适应范围较广。将其推广到北纬30～40、东经103～118，海拔300～3500米，气候3℃～40℃的自然区域仍生长发育良好，繁殖正常。同时乐至黑山羊抗病力强，成年羊死亡率仅3.13%，羔羊死亡率8.83%。乐至黑山羊尚未发现严重传染病。