粤东黑猪【广东特产】

粤东黑猪【广东特产】

粤东黑猪中心产区是广东省惠阳、饶平和蕉岭等县。产区位于粤东丘陵地带,气候温暖,雨量充沛。农作物基本上一年三熟,主要有水稻、甘薯、花生、黄豆、玉米、黄麻等。境内坡...
鸭双羹【广东特产】

鸭双羹【广东特产】

鸭双羹,也是一种主食,与鸭无关,制作原料为纯净洁白的雪粉、红糖、猪油、生姜及山柑子碎末。其制法先把生粉炒熟,再将红糖加适量的水煮稠,用粗纱布过滤,除净杂质,放回...
竹稻米【广东特产】

竹稻米【广东特产】

由钟章美采用竹子与水稻超远缘杂交,历经40余载育成的“竹稻”,属中国首创。经浙江大学生命科学院、福建农林大学遗传改良研究所、华南农业大学多方检验认定:竹稻米含有...
蕉岭灵芝【广东特产】

蕉岭灵芝【广东特产】

灵芝主要在我县蕉城、长潭等镇种植,全县年种植灵芝20万多袋,产量20吨。我县现有从事灵芝生产的农业龙头企业1家(梅州市源康生态农业有限公司),专业合作社1家(蕉...
三圳淮山【广东特产】

三圳淮山【广东特产】

三圳淮山是广东梅州蕉岭县的特产。三圳镇拥有适宜种植淮山的得天独厚的沙坝土和富硒土壤,再加上农户有很好的种植经验、使用农家肥,使该镇出产的淮山具有粉性足、质坚实、...
蕉岭绿茶【广东特产】

蕉岭绿茶【广东特产】

蕉岭县种植蕉岭绿茶具有悠久的历史,蕉岭绿茶所具有的外形条索紧结、色泽绿润,香气馥郁和特殊的山韵风味,汤色嫩绿略带微黄,滋味浓醇鲜爽,回甘持久”特点的蕉岭绿茶,深...
梅州腌面【广东特产】

梅州腌面【广东特产】

梅州特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸...
嘉应茗茶【广东特产】

嘉应茗茶【广东特产】

梅州:嘉应茗茶,绿茶之都梅州种茶有数百年历史,地处南亚热带过渡地带,气候温暖,雨水充足,土壤多属红、黄壤酸性土,是个十分适宜茶树生长的地区。梅州大地上是“逢客必...
炸芋圆【广东特产】

炸芋圆【广东特产】

客家特产“炸芋圆”入口很香很酥脆,有浓浓的香芋味,而且油而不腻,越吃越想吃!梅州客家人过年过节家家户户都会炸香芋圆,小孩和老人都特别喜欢吃。炸芋圆用的是一种叫“...
三及第【广东特产】

三及第【广东特产】

蕉岭人的一天是从三及第开始的。不管是在家中,还是到早餐店,三及第绝对是主角。一碗鲜美的三及第,一碗白米饭,夯实了肚子,蕉岭人仿佛就有了意气,意气风发开始新一天的...
发粄【广东特产】

发粄【广东特产】

发粄是梅州地区特有的一种节庆小吃,是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料,充分发酵倒入小陶钵蒸熟而成。蒸好的发粄,颜色呈喜庆的红色,且粄面有笑脸般的裂缝,所以,客家人也称...
炸腐卷【广东特产】

炸腐卷【广东特产】

客家炸腐卷是梅州客家菜之一,其制作过程工序较为复杂,但因为它的美味及独特,仍受到吃货一簇的喜好。新年期间,更成为客家人家家户户口桌中必不可少的一道菜。其主要材料...
味酵粄【广东特产】

味酵粄【广东特产】

把大米磨成浆后拌适量土碱水,再用开水冲浆,盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨胀,中间凹成窝状,沾甜酱油(红味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道咸香。或切块下锅,加...