佛山香云纱 【广东特产】【佛山特产】 佛山香云纱为地理标志保护产品。 沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是...
2023年06月26日
2023年03月18日
过桥丁贵鱼【广东特产】【佛山特产】
过桥丁贵鱼【广东特产】【佛山特产】 过桥丁贵鱼：说实话，西江鱼这个名字还是第一次听说，是广东省内西江中产的鱼，有很多品种，做法也不尽相同。 天水怡阁首推的是过桥...
2023年03月17日
伦教糕【广东特产】【佛山特产】
伦教糕【广东特产】【佛山特产】 用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县...
2023年03月16日
密口蚬【广东特产】【佛山特产】
密口蚬【广东特产】【佛山特产】 在普通人的潜意识里，炒过的蚬一定是开口的，不开口的一定是死蚬无疑。然而，均安人炒出的蚬却是密口的，食时也更清甜，更原汁原味。 大...
2023年03月15日
辣椒饼【广东特产】【佛山特产】
辣椒饼【广东特产】【佛山特产】 均安人向有吃火锅的习俗，每到冬季，几乎家家户户都会发着个边炉餐，一家大小围炉就餐，夹一片鱼片，食几块鱼青，自有说不尽的写意和乐也...
2023年03月14日
均安烧猪【广东特产】【佛山特产】
均安烧猪【广东特产】【佛山特产】 “烧猪”，始于中原盛于粤。烧猪寄托着粤人慎终追远的情怀。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。“均安烧猪”历史...
2023年03月13日
煎焗甘鱼【广东特产】【佛山特产】
煎焗甘鱼【广东特产】【佛山特产】 煎焗甘鱼：甘鱼是精选的西江野生甘鱼，据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里，（煎焗甘鱼）的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，...
2023年03月12日
均安蒸猪【广东特产】【佛山特产】
均安蒸猪【广东特产】【佛山特产】 “均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸...
2023年03月11日
均安拆鱼羹【广东特产】【佛山特产】
均安拆鱼羹【广东特产】【佛山特产】 均安拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。 均安拆鱼羹呈乳白色，口...
2023年03月10日
均安大头菜【广东特产】【佛山特产】
均安大头菜【广东特产】【佛山特产】 一句“均安大头菜,个个都咁大个”的脱口秀,在东南亚地区流传了百年以上,它见证了均安大头菜历史的悠久和这道小吃的别具创意。 均...
2023年03月09日
均安鱼饼【广东特产】【佛山特产】
均安鱼饼【广东特产】【佛山特产】 均安鱼饼，均安乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史，均安鱼饼可算是该类食品之代表作。清代同治年间，均安仓门人欧...
2023年03月08日
大良野鸡卷【广东特产】【佛山特产】
大良野鸡卷【广东特产】【佛山特产】 大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱...
2023年03月07日
菜远炒水蛇片【广东特产】【佛山特产】
菜远炒水蛇片【广东特产】【佛山特产】 菜远炒水蛇片是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。将水蛇起肉切段与菜远一起炒，蛇...
2023年03月06日
凤城酿节瓜【广东特产】【佛山特产】
凤城酿节瓜【广东特产】【佛山特产】 凤城酿节瓜：大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。 用料...
2023年03月05日
炒牛奶【广东特产】【佛山特产】
炒牛奶【广东特产】【佛山特产】 炒牛奶：此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。 用料：...
2023年03月04日
顺德美食【广东特产】【佛山特产】
顺德美食【广东特产】【佛山特产】 顺德民丰物阜，县人自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。早在清代...
2023年03月03日
顶骨大鳝【广东特产】【佛山特产】
顶骨大鳝【广东特产】【佛山特产】 顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。 用...
2023年01月30日
均安鱼生【广东特产】【佛山特产】
大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝...
2023年01月30日
顺德红米酒【广东特产】【佛山特产】
顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成，成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒，酒体较丰满、甘滑、圆润。宋代岭南地区因“地远”，有“烟瘴”，且瘴毒对民众...
2023年01月30日
大良炒鲜奶【广东特产】【 佛山特产】
大良炒鲜奶【广东特产】【 佛山特产】 大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、...
2023年01月30日
顺德鳗鱼【广东特产】【佛山特产】
顺德鳗鱼【广东特产】【佛山特产】 顺德鳗鱼为农产品地理标志产品。 顺德是“中国鳗鱼之乡”。1984年，顺德开始养殖鳗鱼。顺德鳗鱼体型修长，眼小、嘴尖、尾宽，背部...
2023年01月30日
顺德国兰【广东特产】【 佛山特产】
顺德国兰【广东特产】【 佛山特产】 顺德国兰为农产品地理标志产品。 顺德国兰产于广东省中南部的佛山市顺德区,东连广州市番禺区，北接佛山市禅城区和南海区，西邻江门...
2023年01月30日
陈村年桔【广东特产】【佛山特产】
陈村年桔【广东特产】【佛山特产】 陈村年桔为农产品地理标志产品。 陈村镇种植年桔已有近千年的历史，陈村年桔为观果盆栽，树形端正，树叶青绿悦目，分布均匀；果形完好...
2022年05月25日
谭脉西瓜【广东特产】
谭脉西瓜产于梁村圩内的谭脉片区域内，一年三造，个头小，约1000克左右，因产地在谭脉，因而得名谭脉西瓜。谭脉西瓜外表青绿、柔滑细嫩，皮薄籽少，果瓤鲜红多汁，清甜...
