2023年05月02日

福米-红曲米【广东特产】【梅州特产】

福米-红曲米【广东特产】【梅州特产】 福米是广东省五华县乡村高坑田种植的特产，没有施化肥农药，纯天然无污染。经精选加工而成。 也称红曲，民间把这种食品称为福米，...

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2023年03月25日

客家烧鹅-烧鹅仔【广东特产】【 梅州特产】

按照客家人的习惯，春节前几个月，每个客家人会养十多只鹅；春节快到，这些鹅每只长到十多斤。腊月廿八宰好拔毛后，放到大锅用水煮至刚熟，稍微沥干。接下来将生抽煮滚摊凉...

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2023年03月04日

笋粄、豆粄【广东特产】【梅州特产】

笋粄、豆粄【广东特产】【梅州特产】 笋粄、豆粄其制作包括粄皮和内馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圆形粄块；内馅则以...

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2023年03月04日

珍珠粄【广东特产】【梅州特产】

珍珠粄【广东特产】【梅州特产】 珍珠粄原名老鼠粄，著名作家杜埃认为此名不雅，故改名为“珍珠粄”。它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然...

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2023年03月04日

大埔苦笋煲【广东特产】【梅州特产】

大埔苦笋煲【广东特产】【梅州特产】 苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是...

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2023年03月04日

大埔牛肉干【广东特产】【梅州特产】

大埔牛肉干【广东特产】【梅州特产】 大埔牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。 被评为《广东省名牌优...

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2023年03月04日

大埔豆腐干【广东特产】【梅州特产】

大埔豆腐干【广东特产】【梅州特产】 大埔的豆干有近三百年历史，早在1959年就已被评为《广东省名牌优质食品》，外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产，深受大众喜爱。...

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2023年03月04日

大埔凉粉糕【广东特产】【梅州特产】

大埔凉粉糕【广东特产】【梅州特产】 大埔凉粉糕：已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用...

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2023年03月04日

梅州英冠腐竹【广东特产】【梅州特产】

梅州英冠腐竹【广东特产】【梅州特产】 梅州英冠腐竹是梅州大浦的特产。其韧劲很好，经煮不烂，有嚼劲！是烹饪煲汤等的佳选！ 梅州英冠腐竹是梅州大浦的特产。腐竹又称腐...

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2023年03月04日

鸭松羹【广东特产】【梅州特产】

鸭松羹【广东特产】【梅州特产】 鸭松羹制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，...

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2023年03月04日

绿豆粄【广东特产】【梅州特产】

绿豆粄【广东特产】【梅州特产】 绿豆粄其主要原料为绿豆、糯米、红糖。 ，再加上适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片等为佐料。其制作方法大至与忆子粄相同；以糯米粉作粄皮...

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2023年03月04日

银江家猪肉【广东特产】【梅州特产】

银江家猪肉【广东特产】【梅州特产】 大埔县银江镇农户用传统养猪方法饲养的本地土猪体型适中，肉质色泽红润，肥瘦分明，弹力好，口感鲜、滑、脆、甜，不腥不臊，肥而不腻...

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2023年03月03日

百侯薄饼【广东特产】【梅州特产】

百侯薄饼【广东特产】【梅州特产】 百侯薄饼，是广东大埔县百侯区传统的汉族小吃。 相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按...

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