2023年01月20日

坛子鸡【云南特产】【保山特产】

坛子鸡【云南特产】【保山特产】 坛子鸡（此物因其难制在腾冲也很难吃到） 是源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地...

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2023年01月20日

云南春卷【云南特产】【保山特产】

云南春卷【云南特产】【保山特产】 云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出...

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2023年01月20日

保山豆粉【云南特产】【保山特产】

保山豆粉【云南特产】【保山特产】 “保山的豆粉筋骨又好、又糯、又细，辣子、大蒜、花椒作料样样齐，那股味道老远闻着口水就滴，吃饱了回家打个嗝、喘口气还透出满口的香...

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2023年01月20日

油炸撒撇【云南特产】【保山特产】

油炸撒撇【云南特产】【保山特产】 这次我们说的是“油炸牛撒撇”的方法。“撒撇”的制作方法很讲究，最看重的就是“料”的搭配，首先，找到刚宰杀的牛（最好是黄牛，一定...

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2023年01月20日

龙陵油鸡棕【云南特产】【保山特产】

龙陵油鸡棕【云南特产】【保山特产】 龙陵油鸡棕是保山当地一道热门特色菜系，油鸡棕为珍品细菜，其味芳美香润，并溶于油中，细嚼则其味持久难尽，少许即可佐饭一餐。还可...

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2023年01月20日

菜花腌菜拌蜂仔【云南特产】【保山特产】

菜花腌菜拌蜂仔【云南特产】【保山特产】 每当春节将临之际，昌宁农家都兴邀亲约友：“到我家吃一小箸腌菜吧。”他们所说的“腌菜”，即是当地特有风味“菜花腌菜”的简称...

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2023年01月20日

同心绿豆【云南特产】【保山特产】

同心绿豆【云南特产】【保山特产】 保山同心绿豆系采用保山传统名优特产——保山透心绿豆为原料，传统工艺经精选、浸酥、护色、定酥等工艺精制而成，属各全天然绿色食品。...

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2023年01月20日

和顺头脑【云南特产】【保山特产】

和顺头脑【云南特产】【保山特产】 传说，明朝灭亡后一代名医傅山隐居故里，自制了一道“八珍汤”让体弱多病的母亲服用，效果很好，母亲很快康复，此事被一家山西太原的饭...

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2023年01月20日

腾冲雪鸡【云南特产】【保山特产】

腾冲雪鸡是云南保山腾冲的特产。腾冲雪鸡属肉、药两用型鸡种，因其羽毛雪白而得名，产于云南省保山市腾冲县北部和东部，沿高黎贡山西麓、陇川江沿岸的界头、曲石、上云、五...

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2023年01月18日

昭通 彝良大麦【云南特产】【昭通特产】

昭通 彝良大麦【云南特产】【昭通特产】 昭通市大麦种植有悠久的历史，最高年总产量曾达500万公斤左右，80年代，年平均总产量均维持在100万公斤水平。大麦是粮、...

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2023年01月18日

镇雄马铃薯【云南特产】【昭通特产】

镇雄马铃薯【云南特产】【昭通特产】 镇雄马铃薯是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县是一个以旱作为主的农业大县、马铃薯种植面积大，是镇雄第二大粮食作物，种植马铃薯历...

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2023年01月18日

昭通土豆-昭通洋芋【云南特产】【昭通特产】

昭通土豆-昭通洋芋【云南特产】【昭通特产】 昭通土豆为地理标志证明商标。 昭通洋芋（土豆） “吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。洋芋以昭...

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2023年01月18日

昭通酱【云南特产】【昭通特产】

昭通酱【云南特产】【昭通特产】 昭通酱是昭通市的乡土产品，是城乡人民喜食的调味佳品。这种酱具有麻辣鲜香的滇、川风味特色。呈棕褐色，鲜润油亮，作为调味品，荤淡皆宜...

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2023年01月18日

包谷酒【云南特产】【昭通特产】

包谷酒【云南特产】【昭通特产】 包谷酒：包谷垴乡包谷酒是巧家酒品中有名的老字号，到包谷垴乡的客人，一下车到路边食店均可饮上几口，就是邻县的鲁甸、会泽都能品尝到包...

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2023年01月18日

昭通米线【云南特产】【昭通特产】

昭通米线【云南特产】【昭通特产】 昭通米线：米线，是云南著名的风味小吃。历史悠久，正宗且味美。口味独特，物美价廉，浓香的热气与鲜美的味道，一直深受人们的喜爱。米...

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2023年01月18日

绥江酒香虫【云南特产】【昭通特产】

绥江酒香虫【云南特产】【昭通特产】 绥江的自然景观和人文景观因河水上涨而奇特，也因江水消退而靓丽。金秋十月，枫红露白，艳阳高照，帆樯络绎的金沙江边、乱石凌错的钟...

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2023年01月18日

盐津豆花【云南特产】【昭通特产】

盐津豆花【云南特产】【昭通特产】 盐津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中经常要吃的一道家常菜，真正的一种物美价廉的好食品。盐津豆花的口味好，与盐津的豆子有很大的...

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2023年01月18日

永善烤乳猪肉【云南特产】【昭通特产】

永善烤乳猪肉【云南特产】【昭通特产】 烤乳猪肉：烤乳猪又叫砣砣肉，是务基彝家的特色菜，其做法是:将40—60斤小猪杀后，退去毛，用豆草做燃料来烤，直到皮呈黄色，...

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2023年01月18日

金江白魔芋【云南特产】【昭通特产】

金江白魔芋【云南特产】【昭通特产】 金江白魔芋是云南省昭通市永善县的特产。永善县在明代就有种植魔芋的记载，白魔芋是永善县魔芋主栽品种，品质优良，加工的芋角色白、...

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2023年01月18日

天麻炖鸡【云南特产】【昭通特产】

天麻炖鸡【云南特产】【昭通特产】 天麻炖鸡制作方法 制作原料：天麻片10克，0鸡1只，生姜3片。 制作方法：将天麻洗净，生姜洗净切丝，0鸡杀后去毛及内脏，填入天...

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2023年01月18日

昭通风味咸菜【云南特产】【昭通特产】

昭通风味咸菜【云南特产】【昭通特产】 昭通风味咸菜制作工艺精细，用料讲究，形成具有独特形、香、色、味、鲜特点的地方风味。形。指咸菜加工中的主料、副料的刀切开头以...

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2023年01月18日

巧家小碗红糖【云南特产】【昭通特产】

巧家小碗红糖【云南特产】【昭通特产】 巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉...

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2023年01月18日

麻糖【云南特产】【昭通特产】

麻糖【云南特产】【昭通特产】 麻糖：大关民间传统手工业食品，已有百余年历史。尤以寿山乡甘海村大关垴生产的麻糖最有名气，清脆香甜、回味悠长。 麻糖以精选糯米、芝麻...

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2023年01月18日

威信酸鱼【云南特产】【昭通特产】

威信酸鱼【云南特产】【昭通特产】 风味独特、地道的威信酸鱼，只产于威信县罗布河流域的鱼洞、白水、青龙、罗布等村寨。水是蕴化万物的精灵。远离尘嚣的罗布河在滇黔毗邻...

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2023年01月18日

回族油茶【云南特产】【昭通特产】

回族油茶【云南特产】【昭通特产】 滇东北一带，每当尊贵的客人光临回民家庭，好客的主人除递上浓酽的烤茶，还要端来热气腾腾的油茶为您解乏提神，这种油茶，北方称面茶，...

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2023年01月18日

昭通油糕饵【云南特产】【昭通特产】

霍达的一本《穆斯林葬礼》中提到过油糕饵。在昭通，油糕饵是一种有滋有味被丰富了的生活味道。成为昭通小有名气的小吃，这已经是不争的事实。在昭通，生活的民族主要有回、...

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