仿膳饭庄【北京特产】 1925年，原御膳房赵仁斋与孙绍然、牛文质、王玉山、温宝田、赵永寿、潘文响、杨青山等原御膳房的厨师合伙在北海公园北岸开设茶社，取名仿膳，意...
2023年03月19日
2023年03月19日
北窖村狮子会【北京特产】
北窖村狮子会【北京特产】 北窖村狮子会为房山区非物质文化遗产。 北窖村狮子会是北京市非物质文化遗产项目。北窖村位于房山区佛子庄乡南部，元代以前成村，村内共有五档...
2023年03月18日
丰泽园饭庄【 北京特产】
丰泽园【 北京特产】 丰泽园1930年，京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出...
2023年03月17日
烤肉宛电话-烤肉宛【北京特产】
烤肉宛电话-烤肉宛【北京特产】 早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。烤肉宛现位于西城区宣武门内大街，创建于1686年...
2023年03月17日
荣宝斋【北京特产】
荣宝斋【北京特产】 荣宝斋位于著名的北京琉璃厂西街，其前身为松竹斋，清光绪二十年（1894年）始名荣宝斋，历来是书画界人士荟集、交流和乐于往来的场所。 据有关史...
2023年03月14日
北京绢花【北京特产】
北京绢花【北京特产】 北京绢花国家级非物质文化遗产。 北京绢花，古时称“头饰花”，源始于唐代，距今已有1000多年历史。相传，唐玄宗李隆基的宠妃杨贵妃左鬓角上有...
2023年03月08日
怀柔柴鸡蛋【 北京特产】
怀柔柴鸡蛋【 北京特产】 柴鸡蛋，重量较小,但是重量小的并非全是柴鸡蛋,现代科技的发展,使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种.蛋重爱遗传因素的影响较大,...
2023年03月08日
京韵大鼓【北京特产】
京韵大鼓【北京特产】 由河北省沧州、河间一带流行的木板大鼓发展而来，形成于京津两地。以京韵大鼓闻名全国的首推刘宝全。由河北省沧州、河间一带流行的木板大鼓发展而来...
2023年02月12日
泥塑（北京泥人张）【 北京特产】
泥塑（北京泥人张）【 北京特产】 泥塑（北京泥人张）国家级非物质文化遗产。 说起“泥人张”，首先想到的是天津“泥人张”，其实在北京也有一支“泥人张”，他们与天津...
2023年02月09日
昌平水果型苤蓝-水果苤蓝【北京特产】
昌平水果型苤蓝--2015年度全国名特优新农产品昌平水果型苤蓝球茎表皮为淡绿色，肉色白净，呈半透明状。水果型苤蓝以生食为主，口感脆嫩爽口，略带清香，也可凉拌、做...
2023年02月06日
馄饨候（馄饨侯）【北京特产】
“馄饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。“馄饨侯”由打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧...
2023年02月06日
小肠陈【 北京特产】
小肠陈【 北京特产】 小肠陈起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。 卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进...
2023年01月10日
北京茯苓饼【北京特产】
北京茯苓饼【北京特产】 北京的茯苓饼皮薄如纸，颜色洁白，饼的表面还有清晰的图案。饼皮极脆，入口即化。因为很像云南特产药材茯苓，故名茯苓饼。茯苓饼以馅料为主进行制...
2023年01月09日
茅山后佛见喜梨【北京特产】
佛见喜梨是一种独特的梨品种，中型果，表面有红色。据北京市林业局所查资料中记载“佛见喜梨只分布在平谷东部地区，是一种濒临灭绝的品种”。佛见喜梨形似苹果，不是苹果梨...
2023年01月09日
延庆苹果【北京特产】
延庆苹果延庆位于北京西北，距市区70公里，平均海拔500多米，光照充足，昼夜温差大，适宜北方各种落叶果树生长，是生产优质果品的良好地带。延庆是国家级生态示范区，...
2023年01月09日
张坊磨盘柿【北京特产】
张坊镇总面积152.4平方公里，共有7138户，21031人。优越的山前暖区条件，为这里林果业发达，创造了得天独厚的自然条件。作为中国磨盘柿龙头乡镇和北京市唯一...
2023年01月08日
燕京酱萝卜【北京特产】
燕京酱萝卜介绍：小吃特点：色酱红，质脆嫩。小吃制作：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天翻缸1次。7天后捞出，置日光下晒干，再放入甜面酱中酱制。...
2023年01月08日
六合坊烤鸭【北京特产】
六合坊烤鸭【北京特产】 北京金福德烤鸭食品有限责任公司地处北京市朝阳区是一家多年专业生产北京烤鸭的食品加工企业。公司占地面积一万多平方米，公司内部拥有高素质管理...
2023年01月07日
全聚德烤鸭【北京特产】
全聚德烤鸭【北京特产】 全聚德烤鸭创于1864年，以中式正餐为主/连锁经营的大型餐饮集团，以全聚德烤鸭为龙头，涵盖川/鲁/宫廷/京味等多个口味，研发生产糕点/面...
2023年01月02日
便宜坊烤鸭-北京烤鸭【北京特产】
便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，保证烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。2002年被中...
2023年01月02日
京剧绢人【北京特产】
北京特产—绢人，是美术人形的一种。民间布制玩具“针扎”、““彩扎”等手工艺品，都和它有着密切关系。它取材于中国民间故事中的历代士女，戏剧人物和民族舞蹈造型等题材...
2022年12月28日
蜂糕【北京特产】
蜂糕蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上...
2022年12月27日
锅烘菜合【北京特产】
用料：猪肉（１７５克）、虾仁（７５克）、地栗（１只）、菜叶（３、４片）、鸡蛋（２只）、黄酒（１２.５克）、盐（６.５克）、面粉（少许）、味精（少许）、鸡油（少许...
2022年12月26日
北京碗糕【北京特产】
选料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。制法：1.将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。2.将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面...
2022年12月25日
阳坊涮羊肉【北京特产】
阳坊涮羊肉据史料记载，阳坊是北京西北燕山脚下的一个古老重镇，曾经是连接南北交通及牛羊果品的大型集散市场，也是京城回民集中的地区之一。阳坊涮肉由来已久，解放后阳坊...
2022年12月22日
程氏针灸【北京特产】
程氏针灸【北京特产】 程氏针灸为海淀区非物质文化遗产。 “程氏针灸”源自我国著名中医针灸学家，中国针灸界第一位中国工程院院士，中国针灸国际培训事业的开拓者之一，...
