仿膳饭庄【北京特产】

仿膳饭庄【北京特产】

仿膳饭庄【北京特产】 1925年,原御膳房赵仁斋与孙绍然、牛文质、王玉山、温宝田、赵永寿、潘文响、杨青山等原御膳房的厨师合伙在北海公园北岸开设茶社,取名仿膳,意...
北窖村狮子会【北京特产】

北窖村狮子会【北京特产】

北窖村狮子会【北京特产】 北窖村狮子会为房山区非物质文化遗产。 北窖村狮子会是北京市非物质文化遗产项目。北窖村位于房山区佛子庄乡南部,元代以前成村,村内共有五档...
丰泽园饭庄【 北京特产】

丰泽园饭庄【 北京特产】

丰泽园【 北京特产】 丰泽园1930年,京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职,带走了20位师傅,在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出...
荣宝斋【北京特产】

荣宝斋【北京特产】

荣宝斋【北京特产】 荣宝斋位于著名的北京琉璃厂西街,其前身为松竹斋,清光绪二十年(1894年)始名荣宝斋,历来是书画界人士荟集、交流和乐于往来的场所。 据有关史...
怀柔柴鸡蛋【 北京特产】

怀柔柴鸡蛋【 北京特产】

怀柔柴鸡蛋【 北京特产】 柴鸡蛋,重量较小,但是重量小的并非全是柴鸡蛋,现代科技的发展,使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种.蛋重爱遗传因素的影响较大,...
京韵大鼓【北京特产】

京韵大鼓【北京特产】

京韵大鼓【北京特产】 由河北省沧州、河间一带流行的木板大鼓发展而来,形成于京津两地。以京韵大鼓闻名全国的首推刘宝全。由河北省沧州、河间一带流行的木板大鼓发展而来...
小肠陈【 北京特产】

小肠陈【 北京特产】

小肠陈【 北京特产】 小肠陈起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠而著名。 卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进...
北京茯苓饼【北京特产】

北京茯苓饼【北京特产】

北京茯苓饼【北京特产】 北京的茯苓饼皮薄如纸,颜色洁白,饼的表面还有清晰的图案。饼皮极脆,入口即化。因为很像云南特产药材茯苓,故名茯苓饼。茯苓饼以馅料为主进行制...
延庆苹果【北京特产】

延庆苹果【北京特产】

延庆苹果延庆位于北京西北,距市区70公里,平均海拔500多米,光照充足,昼夜温差大,适宜北方各种落叶果树生长,是生产优质果品的良好地带。延庆是国家级生态示范区,...
燕京酱萝卜【北京特产】

燕京酱萝卜【北京特产】

燕京酱萝卜介绍:小吃特点:色酱红,质脆嫩。小吃制作:将萝卜洗净,切成两瓣,入缸腌制,一层萝卜一层盐,每天翻缸1次。7天后捞出,置日光下晒干,再放入甜面酱中酱制。...
六合坊烤鸭【北京特产】

六合坊烤鸭【北京特产】

六合坊烤鸭【北京特产】 北京金福德烤鸭食品有限责任公司地处北京市朝阳区是一家多年专业生产北京烤鸭的食品加工企业。公司占地面积一万多平方米,公司内部拥有高素质管理...
全聚德烤鸭【北京特产】

全聚德烤鸭【北京特产】

全聚德烤鸭【北京特产】 全聚德烤鸭创于1864年,以中式正餐为主/连锁经营的大型餐饮集团,以全聚德烤鸭为龙头,涵盖川/鲁/宫廷/京味等多个口味,研发生产糕点/面...
京剧绢人【北京特产】

京剧绢人【北京特产】

北京特产—绢人,是美术人形的一种。民间布制玩具“针扎”、““彩扎”等手工艺品,都和它有着密切关系。它取材于中国民间故事中的历代士女,戏剧人物和民族舞蹈造型等题材...
蜂糕【北京特产】

蜂糕【北京特产】

蜂糕蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上...
锅烘菜合【北京特产】

锅烘菜合【北京特产】

用料:猪肉(175克)、虾仁(75克)、地栗(1只)、菜叶(3、4片)、鸡蛋(2只)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、面粉(少许)、味精(少许)、鸡油(少许...
北京碗糕【北京特产】

北京碗糕【北京特产】

选料:面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。制法:1.将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。2.将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面...
阳坊涮羊肉【北京特产】

阳坊涮羊肉【北京特产】

阳坊涮羊肉据史料记载,阳坊是北京西北燕山脚下的一个古老重镇,曾经是连接南北交通及牛羊果品的大型集散市场,也是京城回民集中的地区之一。阳坊涮肉由来已久,解放后阳坊...
程氏针灸【北京特产】

程氏针灸【北京特产】

程氏针灸【北京特产】 程氏针灸为海淀区非物质文化遗产。 “程氏针灸”源自我国著名中医针灸学家,中国针灸界第一位中国工程院院士,中国针灸国际培训事业的开拓者之一,...