全聚德烤鸭【北京特产】

全聚德烤鸭【北京特产】

全聚德烤鸭创于1864年，以中式正餐为主/连锁经营的大型餐饮集团，以全聚德烤鸭为龙头，涵盖川/鲁/宫廷/京味等多个口味，研发生产糕点/面食/卤味/酱料等产品。

中国全聚德（集团）股份有限公司，是国内一家以中式正餐为主、连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中较具代表性的企业。

1864年（清朝同治三年），“全聚德”始立。1993年，中国北京全聚德集团成立。2003年和 2004年经过两次重组，成立了中国全聚德股份有限公司。2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市，成为A股上市的餐饮企业。截至2019年初，集团在国内几十个城市已有百余家门店，海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国家拥有多家特许门店。

作为北京首都旅游集团旗下的餐饮板块，中国全聚德集团拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等一批餐饮品牌，菜肴集各大菜系之所长，以烤鸭为龙头，涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味，取材讲究，烹饪技艺独特。全聚德仿膳食品厂已形成生产、物流、销售三个高度协调的产业布局，能够研发并生产包涵糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产品。

百余年来，几代全聚德人作为中华美食文化的鼎力传承者与创新者，恪守“鸭要好、人要能、话要甜”的老生意经，秉承“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的核心价值观，用诚信和品质在传承和发展的路上负重前行。

未来，中国全聚德集团将坚持走精品化、品牌系列化发展战略，加快推进“提质、复制、孵化和管理升级”的行动策略，围绕餐饮、食品产业的投资及运营管理，打造多品牌聚集的现代生活方式餐饮服务集团。

全聚德 ，中国全聚德（集团）股份有限公司旗下品牌。

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子 [7] 。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。

全聚德 菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。2021年7月15日（农历六月初六），全聚德迎来品牌创建157周年，全聚德全新IP形象“萌宝鸭”亮相 。