香港的云吞面始于其经济最低谷的50年代。云吞与北方的混沌有相似的地方，但是香港的云吞无虾不成话。大大的虾仁，鲜香扑鼻，云吞外形独特，味道，口感，色泽都属一流。当...
2023年04月19日
2023年04月18日
北京年糕【北京特产】【北京美食】
花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
2023年04月18日
旋粉【北京特产】【北京美食】
原料[花椒][黄花][香菜][木耳][口蘑][姜末][酱油][精盐][味精][明矾][芝麻油][干淀粉]掌故说明北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状...
2023年04月18日
奶油炸糕【北京特产】【北京美食】
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾...
2023年04月18日
酥盒子【北京特产】【北京美食】
原料配方皮料：特制粉21千克食油3千克白糖1千克炸制用油12千克干面2千克酥料：特制粉26千克食油11千克馅料：枣泥馅30千克制作方法1.和皮(制酥)：制水油面...
2023年04月18日
老北京面茶【北京特产】【北京美食】
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗
2023年04月18日
艾窝窝-爱窝窝【北京特产】【北京美食】
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间...
2023年04月18日
卤煮火烧【北京特产】【北京美食】
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠...
2023年04月18日
葵花年肉【湖北特产】【恩施特产】
葵花年肉【湖北特产】【恩施特产】 葵花年肉是一道重要的传统风味美食，也是广为消费者和食客所喜爱的特色名佳品，其年肉的制作更是十分的复杂，食材的搭配更是十分的丰富...
2023年04月17日
土家油茶汤【湖北特产】【恩施特产】
土家油茶汤【湖北特产】【恩施特产】 土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“...
2023年04月16日
土家腊肉【湖北特产】【恩施特产】
土家腊肉【湖北特产】【恩施特产】 土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅...
2023年04月16日
张关合渣【湖北特产】【恩施特产】
张关合渣【湖北特产】【恩施特产】 合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐...
2023年04月15日
榨广椒【湖北特产】【恩施特产】
榨广椒【湖北特产】【恩施特产】 榨广椒，也称为鲊尖椒，鲊金椒，炸辣椒，是湖北省恩施地区汉族、土家族的特色小吃，在土家山塞的平民百姓家里，是常年珍藏着主妇的一道看...
2023年04月15日
柏杨豆干【湖北特产】【恩施特产】
柏杨豆干【湖北特产】【恩施特产】 利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花...
2023年04月15日
土家社饭【湖北特产】【恩施特产】
土家社饭【湖北特产】【恩施特产】 社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过...
2023年04月15日
来凤凤头姜【湖北特产】【恩施特产】
来凤凤头姜【湖北特产】【恩施特产】 来凤凤头姜为地理标志保护产品。 凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜...
2023年04月10日
火臆金鸡【浙江特产】【宁波特产】
火臆金鸡【浙江特产】【宁波特产】 火臆金鸡：以全鸡入菜，配以佐料，营养更加丰富。火踵全鸡，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味。 火臆金鸡是一种传统的美味...
2023年04月09日
腐皮包黄鱼【浙江特产】【宁波特产】
腐皮包黄鱼【浙江特产】【宁波特产】 腐皮包黄鱼，此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。 【菜名】 腐皮...
2023年04月09日
杭州荷叶粉蒸肉【浙江特产】【杭州特产】
原料：鲜荷叶2张、五花猪肉500克、粳米和籼米各80克、葱姜丝各30克、山柰（中药材）0.5克、桂皮1克、八角1克、丁香0.5克、甜面酱60克、黄酒40克、白砂...
2023年04月09日
北京炒肝【北京特产】【北京美食】
北京炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会...
2023年04月09日
茶汤【北京特产】
茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥...
2023年04月09日
桂发祥十八街麻花【天津特产】
桂发祥十八街麻花【天津特产】 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又...
2023年04月08日
木桶水滑肉【河南特产】【新乡特产】
木桶水滑肉【河南特产】【新乡特产】 木桶水滑肉，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。 做法：先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，...
2023年04月08日
咖喱蟹-咖喱螃蟹【香港特产】
咖喱蟹是典型的东南亚菜式，红色肥硕的膏蟹被金黄的咖喱装扮得越发香艳起来，让人眼前一亮，香气扑鼻。这被称为“世界之香”的咖喱是用几十种东南亚新鲜的天然香料精心调配...
2023年04月07日
周礼伤心凉粉【四川特产】【资阳特产】
周礼伤心凉粉【四川特产】【资阳特产】 周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近...
2023年04月07日
徽州一品锅-徽州一品锅的做法【 安徽特产】【宣城特产】
徽州一品锅-徽州一品锅的做法【 安徽特产】【宣城特产】 徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。 “胡适一品锅”是徽菜中最具代表性的一道菜，据说是胡适当年招...
