草原黄蘑菇【青海特产】

　　草原黄蘑菇

　　草原黄蘑菇是一种珍贵稀有的食、药用蕈菌。生于草原

　　,尤其喜生于高山草甸草地上

　　,形成蘑菇圈

　　,与牧草形成菌根。营养丰富

　　,据分析

　　,每

　　10

　　0

　　ｇ干菇中含粗蛋白

　　36.61-

　　39.0

　　ｇ

　　,粗脂肪

　　14.58ｇ

　　,粗纤维8.66ｇ

　　,无氮浸出物

　　2

　　4ｇ

　　,灰分

　　9.16ｇ

　　,钙

　　0

　　.0

　　2

　　8～

　　0

　　.12

　　ｇ

　　,磷

　　0

　　.87～

　　1.76ｇ

　　,热量

　　18.0

　　4

　　5千焦

　　/ｇ。此外还有

　　15种氨基酸

　　,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2

　　、维生素Ｃ、铁等。草原黄蘑菇对机体有补充营养

　　,增进食欲

　　,抗疲劳,延缓衰老、降低血压等功效。

　　天峻草原广阔，牧草肥美，牛羊肥壮，牧草和【青海特产】畜粪腐烂后形成的大量腐植质，适于生长蘑菇。在一望无际的草原，野生蘑菇遍地丛生，肥壮鲜嫩，香浓色丽，形美味正，润滑爽口，加之菌蝇稀少，不受污染，素被称为“草原蘑菇”，尤以天峻县产的黄蘑菇，肉质肥厚，细嫩脆鲜，形体硕大，味香似肉，质量最为优良。如果把新采的黄蘑菇，仅佐以酱油、味精等，清炖一下，也会溢香四壁，发人食欲，吃起来肉嫩味鲜，似鸡如鱼，令人赞叹不已。