手撕饼【黑龙江特产】

　　手撕饼

　　制作过程：

　　1、取适量面粉（根据你的食量）；

　　2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）；

　　3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手；

　　4、将和好的面擀成一个大大的薄饼；

　　5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折【黑龙江特产】，使面饼全面沾满油）；

　　6、将涂好油和盐的面饼卷起来；

　　7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）；

　　8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状；

　　9、将小圆饼用擀面棍擀开；

　　10、将饼锅放少许油（火要微火）；

　　11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子；

　　12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来；

　　13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅；

　　14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。