琼中竹筒饭【海南特产】

琼中竹筒饭【海南特产】

琼中竹筒饭：竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，琼中美食竹筒饭是招待贵宾的珍贵美食品。

琼中竹筒饭是地方享誉盛名的一道名佳品，也是运用独特的道具所完成制作的美食，竹筒饭的所用食材也是十分的独特，馅料更为丰富，成品炖制之后十分的清香，入口油而不腻，米粒更为丰厚，且多吃更加的令人喜爱无比，更具有唇齿留香的感觉，下面就由小编给大家来介绍一下这琼中竹筒饭的特色之处 ！

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

风味

米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉乐山即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”

特色

傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤