苦瓜粥【福建特产】

　　苦瓜粥介绍：原料：苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、【福建特产】清水一斤半做法：１、苦瓜去瓤，切成小丁块２、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。功用：清暑涤热，清心明目，解毒。特色：热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。