鸡丝炒面【上海特产】

　　鸡丝炒面

　　　色香味：面筋味美

　　主料：熟鸡肉【上海特产】120克、煎面底400克

　　辅料：姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克，、

　　制作：

　　1、先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝。

　　2、注入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可。