猫爪菜【黑龙江特产】【佳木斯特产】

猫爪菜【黑龙江特产】【佳木斯特产】

猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药。我国和朝鲜有采食习惯。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳。

猫爪子菜猫爪子别名:猫爪子菜、展枝唐松草。 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，在南韩和日本深受欢迎，在中国对他的认识也迅速提高，成为餐桌上的高档菜肴。

目前，该菜的产量还仅限于野生，远远满足不了市场的需求，经过本协会的几年科研实践，对于该菜的人工栽培终于取得了成功。该菜的人工栽培投资小、见效快、利润高，有着极大的市场空间，是农民发家致富的首选项目。来源:毛莨科植物展枝唐松草的嫩苗。

形态特征

展枝唐松草多年生草本，高60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米，小叶卵形或倒卵形，通常3裂。圆锥花序伞房状，花小，淡黄色。瘦果。

分布范围

分布在东北、内蒙古、河北等地。

主要价值

食谱:(1)炒唐松草:唐松草幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。

(2)唐松草炒肉丝:唐松草幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。

枝唐松草性味苦平，具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。

偏方:治夏季头痛、头晕:展枝唐松草适量，水煎服。 治吐酸水:展枝唐松草适量，生吃。

幼苗拳卷状，绿色，形似猫爪。用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，炒食等食用法。

成分: 展枝唐松草每百克鲜品含水分72克，蛋白质5.8克，粗纤维1.4克，葫罗卜素6.85毫克，维生素B2 0.19毫克，维生素C 45毫克。 功效: 展