五福同寿【北京特产】

　　相传在乾隆盛世的时候，太后过60大寿,乾隆为了满汉成为一家人，所以决定再太后寿辰的时候要天下所有的厨师来一次比赛,最后经过选拔的厨师要做出满汉全席，大家绞尽脑汁终于最后一道菜作成了，那就是[五福同寿。而这道菜是由镶黄旗容亲王的小贝勒无意间说出来的。大家就问：为什么要叫五福同寿？小贝勒说因为普天之下就只有五种人[1,农民.我们的衣食父母;2,木匠.靠他们才能为大家住上这么好的房子;3,当兵的.没有他们的持久杀敌,我们怎么能这么安居乐业;4,厨子,只有他们才能做出各具特色的菜;5,阿玛和额娘，没有父母怎么会有我们？所以太后过寿就是普天之下的寿辰。大家都【北京特产】被他说的心服口服，大寿当天乾隆宣了一道旨：普天同庆，.这道菜一直延续至今，作为八旗的我们一直引以为豪。

　　——五福同寿的制作方法——

　　 主料：西红柿；配料:猪肉,青椒,鸡蛋,蘑菇[木耳]；调料:油,白糖,盐,淀粉,鸡精,葱丁,姜末,蒜米。

　　加工：将西红柿[青椒]去蒂洗净切两瓣，切成1厘米见方的丁，猪肉如上用调料为好，代用。

　　制作：1，将鸡蛋磕开，蛋青和蛋黄分开装入碗中，放入盐，味精，淀粉和好上锅蒸[不要太老]；2，用碗加白糖，淀粉，味精，盐，水对成混汁；3，坐勺，用葱姜蒜炝锅，放入肉丁炒至变色，放入配料和对好的混汁，翻勺，装盘。根据季节调整

　　制作时间：30分钟。

　　特点：五色相称,整齐美观,鲜嫩可口,酒饭均宜。

　　营养成分：西红柿[属于十大健康食品。具有抗氧化功能的番茄红素和丰富的维他命C；防治与消化系统有关的癌症和前列腺癌；生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。用于食欲不振，高血压，胃热口苦，牙龈出血，中暑。],青椒[属于果蔬类食品,给人体补充消耗的锌]鸡蛋[鸡蛋中含有叶黄素,具有抗氧化功能,人的眼球视网膜黄斑中富集着大量的叶黄素,但是在人身体自身不能合成,得从外界获得]蘑菇[属于十大保健品。含有丰富的蛋白质，可防癌，抗癌；可降低血压。消除疲劳，帮助人体自身消化，提高免疫力；促进皮肤的新陈代谢，加速血液循环，防止皱纹的产生；对口炎病毒、脑炎病毒等都有较好的抑制作用；促进人体对食物的消化。
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