炭步槟榔香芋【广东特产】【广州特产】

炭步槟榔香芋【广东特产】【广州特产】

炭步槟榔香芋为农产品地理标志产品。

炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢。炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品。

广州市炭步镇槟榔香芋种植创业基地成立于2009年10月14日，种植后的文冈香芋主要销往广州、香港和澳门等地。入水能浮的文冈香芋是芋头中的精品，口感粉而香，深受市场各界人们的喜爱和欢迎，现在成为花都的特色农产品，成为当地农民发财致富的一大特色产业。

文冈村种植的文冈香芋属槟榔芋，剖开芋头，可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。槟榔芋为多年生单子叶宿性草本植物，其养份含量极为丰富，蛋白质含量为14％左右，淀粉含量为43.9％，脂肪含量为2.4％，可作蔬菜，也可作主食，有较高的营养价值，是婴儿和老年人的营养珍品。槟榔芋也以其独特的肉质粉、味香、产量高、商品价值高且销路好而受到广大商家和市民的喜爱，这也是农户广为种植的主要原因。我国很多地方都种植槟榔芋，文冈槟榔芋以其香、绵等特点而闻名海内外。

文冈村的表土含磷、钾较高，这里出产的香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。二十世纪八十年代，文冈香芋已经远销香港、澳门、新加坡、新西兰、加拿大等地。现在文冈香芋已经成为花都的拳头产品，成为当地农民致富的一大特色产业。

2013年，广州市花都区炭步镇农业技术推广站申报的“炭步槟榔香芋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

炭步镇位于广州市花都区的西南部，西与三水相连，南与南海相邻，东与白云区神山镇接壤，西北面是赤坭镇。炭步槟榔芋保护区域地理坐标东经113°6'～113°10' 、北纬23°15'～23°22'，保护区域包括广州市花都区炭步镇现辖下的炭步居委、民主村、鸭一村、鸭湖村、平岭头村、水口村、步云村、石湖村、石南村、红峰村、布溪村、大坳村、社岗村、环山村、茶塘村、石湖山村、东风村、新太村、三联村、朗头村、横岗村、华岭村、藏书院村、大涡村、骆村、唐美村、文一村和文二村27条村。面积1000公顷，年总产量3万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征 炭步槟榔香芋母芋（芋头）呈椭圆筒形，一般长20-32㎝，直径40-55㎝，皮薄呈棕黄色，单个母芋重1.4-5.6㎏，每个母芋基部可产生4-6个重25-125g的小芋子，母芋体大形美，芋肉带紫红色槟榔花纹。煮食时，香味四溢，口感酥松、粉嫩、香醇。 （2）内在品质指标 炭步槟榔香芋营养价值很高，其中淀粉含量20.7～21.9%、蛋白质含量1.3～2.1%、还原糖含量0.6 g/100g左右、粗纤维含量0.6～0.7 %、钙含量7.55～10.85mg/100g、磷含量41.5～45.7mg/100g、硒含量4.5～11.0×10-4mg/100g。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。 （3）安全要求 保护环境使产地环境质量达到NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求，产品质量符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》无公害食品 荔枝、龙眼、红毛丹标准。

炭步槟榔香芋百科

炭步槟榔香芋 ，广州花都特产、全国农产品地理标志。

炭步槟榔香芋，广东省广州市花都区特产，全国农产品地理标志。

炭步镇文冈村生产的文冈芋头，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为“槟榔芋”。炭步槟榔香芋既可作蔬菜，也可当主食，其口感酥松、粉嫩、香醇，有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养佳品。

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“炭步槟榔香芋”实施国家农产品地理标志登记保护。

炭步槟榔香芋母芋（芋头）呈椭圆筒形，一般长20-32厘米，直径40-55厘米，皮薄呈棕黄色，单个母芋重1.4-5.6千克，每个母芋基部可产生4-6个重25-125克的小芋子，母芋体大形美，芋肉带紫红色槟榔花纹。煮食时，香味四溢，口感酥松、粉嫩、香醇。

炭步槟榔香芋营养价值很高，其中淀粉含量20.7-21.9%、蛋白质含量1.3-2.1%、还原糖含量0.6克/100克左右、粗纤维含量0.6-0.7%、钙含量7.55-10.85毫克/100克、磷含量41.5-45.7毫克/100克、硒含量4.5-11.0×10-4毫克/100克。具有补气养肾、健脾胃之功效。

2012年，炭步镇全镇种植炭步芋头2100亩，比2009年扩大了1050亩，平均亩产1750公斤，如按市场均价每公斤12-14元计，亩产值可达21000元。

2014年，炭步槟榔香芋产地面积1000公顷，年总产量3万吨。

经过研究改进，2015年出产的芋头重量可达7-10斤，亩产可达两千斤。

产品荣誉

2013年，炭步槟榔香芋被摆上中南海的国宴餐桌，成为国务院机关事务管理局指定专供产品。

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“炭步槟榔香芋”实施国家农产品地理标志登记保护。

2015年11月27日，炭步槟榔香芋入选“广东省名特优新农产品”（区域公用品牌）。

历史渊源

广州市花都区炭步镇文冈村种植香芋已有五百多年的历史。

相传在明武宗正德皇帝登基的那年（公元1505年）春天，有一位名叫谢盛利的商人从始祖家乡浙江余姚县带来了一株快要发芽的槟榔香芋，来到已定居近200年的文岗村。200年后，文岗村种植槟榔香芋已到了旺盛时期，家家户户广为种芋，在珠三角享有盛名，是名符其实的“香芋之村”。

传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在店里吃饭时店主问：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍“文岗芋头焖扣肉”，乾隆吃后大家称赞。回京以后乾隆下旨花县知府每年进贡文岗芋头。由此，文岗芋头闻名天下。这里出产的香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。

炭步香芋头【广东特产】【广州特产】

京塘莲藕、炭步香芋头，珐琅制品。

北兴镇京塘村：京塘莲藕。

炭步镇：炭步香芋头。

赤坭镇西莲塘村：莲藕。