金玉三捻橄榄-三棱橄榄【广东特产】【汕头特产】

金玉三捻橄榄-三棱橄榄【广东特产】【汕头特产】

金玉三捻橄榄为地理标志保护产品。

“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇，是该地特产。其果皮黄蜡鲜亮，倒卵形，果基较平、钝，微呈三捻状，因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。

“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇芦塘等村，在汕头市有150多年的栽培历史。橄榄是橄榄科橄榄属的常绿乔木果树，是南方特有的热带亚热带果树之一。中国是橄榄的原产地。三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。三捻橄榄在潮汕地区乃至广东省内拥有较高的知名度，它也是金灶镇的地方特产，金灶镇拥有一批百年以上的三捻橄榄古树群，其中500年以上的有3株，在金灶镇官坑村存一株500多年的三捻橄榄古树，堪称三捻橄榄的鼻祖。.

三捻橄榄产于广东省汕头市潮阳区金灶镇小北山的中心地带，小北山东.北侧为榕江平原。金灶镇地处潮阳区西北部，处于东经116度18分，北纬23度24分之间。东接揭东县，南与谷饶、贵屿镇毗邻，北与揭阳、普宁接壤，地势自西南向东北倾斜，平均海拨高度144米，高程最高为大尖山447米。 金灶镇地处南亚热带，属亚热带季风气候，一年四季雨量充沛，气候温和，有得天独厚的自然条件。金灶镇因近海多风，年平均风速2.3米秒。冬春由于受冷空气影响而吹北到东北风，4至5月多吹偏东风，6至8月多吹偏南风，9至10月多吹偏西风。 金灶镇所在范围历年来冷期短，暖期长，气候温和，冬季少见霜冻，年平均气温为21.6℃，极端气温最高为38℃，极端气温最低2.6℃。常年最冷季节是一月份。平均气温13.7℃，热月出现在7至8月，平均气温28.6℃。 年平均日照1891.4小时，日照率达48%。历年各月日照时间最长出现阶段在7月份，全月有261.5小时，日照率63%，最少是2月份，全月只有100.2小时，日照率31%。雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。历年相对湿度平均为84%。 小北山中心地带为厚有机质或中有机质层，厚层花岗岩赤红壤土，各层地质有异。 总之，独特的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果三棱橄榄。 2004年底金灶镇成功举办了“中国百年三捻橄榄认证暨拍卖会”，使三捻橄榄的市场知名度进一步提高。

产地范围

金玉三捻橄榄地理标志产品保护范围以广东省汕头市潮阳区人民政府《关于划定金玉三捻橄榄产地范围的函》（汕潮阳府函〔2007〕12号）提出的范围为准，为广东省汕头市潮阳区金灶镇现辖行政区域。

金玉三捻橄榄的基本介绍

金玉三捻橄榄是广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。

橄榄，在广东潮汕地区民俗中有吉祥如意的寓意，畅销粤东并远销港澳台及东南亚等地。位于潮阳区西北部的金灶镇属南亚热带季风气候，境内多丘陵地带，土壤为赤红壤，土层深厚肥沃。灌溉水良好无污染，非常适宜橄榄等水果生长。盛产于金灶镇的三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。其果品果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，是广东省无公害农产品、中国绿色食品。

金玉三捻橄榄是橄榄科橄榄属植物，常绿乔木，其树叶为奇数羽状复叶，小叶多为12片；花为总状花序及聚散花序，花期在4月下旬至5月上、中旬；果成熟期在春节前一个月左右，果长卵形，果皮呈金黄色、腊质层薄，皮色光滑鲜艳，果肉淡黄白色；果基较平、钝圆，果身纵向呈三个棱面状；果肉酥脆化渣，榄香醇和淡雅，涩味适中，口感好，回味甘浓持久，是橄榄中的一个名优特珍稀品种。

金玉三捻橄榄产于广东省汕头市潮阳区金灶镇小北山的中心地带，小北山东北侧为榕江平原。三棱橄榄属喜光树种，在阳光充足，土壤湿润的地方最适宜生长。金灶镇地处潮阳区西北部，处于东经116°18′，北纬23°24分之间。东接揭东县，南与谷饶、贵屿镇毗邻，北与揭阳、普宁接壤，地势自西南向东北倾斜，平均海拨高度144米，高程最高为大尖山447米。金灶镇地处南亚热带，属亚热带季风气候，一年四季雨量充沛，气候温和，有得天独厚的自然条件。金灶镇所在范围历年来冷期短，暖期长，气候温和，冬季少见霜冻，年平均气温为21.6℃，年平均日照1891.4小时，日照率达48%。历年各月日照时间最长出现阶段在7月份，全月有261.5小时，日照率63%，最少是2月份，全月只有100.2小时，日照率31%。雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。历年相对湿度平均为84%。小北山中心地带为厚有机质或中有机质层，厚层花岗岩赤红壤土，各层地质有异。总之，独特的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果三棱橄榄。

营养价值

金玉三棱橄榄平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味甘甜。含可容性固形物12%，果实可食率 82.84%，100克果肉含维生素C18.64毫克，钙146.72毫克，蛋白质 3.54毫克，纤维 6.08克，维生素C和蛋白质含量分别相当于普通橄榄的225%和147%。

产品特点

金玉三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。据测定，金玉三棱橄榄平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易分离。

历史民俗

相传潮汕人的先民南越人嗜食橄榄果，唐朝人刘恂在《岭表录异》中是这样记载的：“橄榄树枝皆高耸，其子深秋方熟，南人重之，生咀嚼之，味虽苦涩而芳香胜于含鸡香也。”潮汕人从南越人身上传承着橄榄文化，首先表现在对橄榄果的嗜好上。嚼橄榄犹如喝功夫茶，个中滋味非此道中人是很难理解的。

金玉三捻橄榄始发于明成化年间（1494年），在潮阳小北山脉金灶镇大尖山下，园艺栽培则始盛于清乾隆十五年（1750年）。在今芦塘村的瓠靴山、官安村的毫地、下寮村的后毗等山地均发现有较完整的三捻橄榄古树群。其中300年以上的有9株，经长期选优去劣，嫁接繁衍，仍生长茂盛、丰产稳产。在金灶镇官坑村尚存一株500多年的三捻橄榄古树，堪称三捻橄榄的鼻祖。地方志书在记载橄榄时最重视的是品质，比如光绪《海阳县志》则说：“其种有青有黄，青者味涩，唯黄而尖有三棱者佳。”在清光绪年间，潮阳金玉镇是海阳县的一部分，“唯黄而尖有三棱者”指的就是金玉镇的金玉三捻橄榄，从那时开始，金玉三捻橄榄的名声就开始在民间流传。

潮语中“三捻”与“三棱”是同一含义，在俗语中“三捻”比“三棱”能更形象通俗地说明该果品，因而民间习惯称为“三捻橄榄”；“三棱橄榄”叫法虽相对科学、文雅一点，但地方群众对其理解却较为陌生且不顺口，因此，长期以来“三捻橄榄”的叫法就更为普及，更为大众化。

金玉三捻橄榄的鉴别真假

鉴别金玉三捻橄榄真假，感官特色：果皮呈金黄色、腊质层薄，皮色光滑鲜艳，果肉淡黄白色；果基较平、钝圆，果身纵向呈三个棱面状；果肉酥脆化渣，榄香醇和淡雅，涩味适中，口感好，回味甘浓持久。

获奖荣誉

2002年11月，金灶牌金玉三捻橄榄被认定为广东省无公害农产品。

2003年，金灶镇被汕头市质量技术监督局确认为汕头市农业标准化示范区。

2004年9月，经中国绿色食品发展中心审核，金玉三捻橄榄被认定为中国绿色食品A级产品。

2008年12月10日，原国家质检总局批准对“金玉三捻橄榄”实施地理标志产品保护。

2008年12月10日，原国家质检总局批准对“金玉三捻橄榄”实施地理标志产品保护。