2023年09月11日

佛山木版年画【广东特产】【佛山特产】

佛山木版年画【广东特产】【佛山特产】 佛山木版年画国家级非物质文化遗产。 佛山木版年画是我国华南地区著名的民间年画，因在广东佛山生产而得名。始创于明代，鼎盛于清...

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2023年07月03日

双皮奶【广东特产】【佛山特产】

双皮奶【广东特产】【佛山特产】 “双皮奶”素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，...

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2023年06月26日

佛山香云纱 【广东特产】【佛山特产】

佛山香云纱 【广东特产】【佛山特产】 佛山香云纱为地理标志保护产品。 沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是...

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2023年06月10日

石湾公仔【广东特产】【佛山特产】

石湾公仔【广东特产】【佛山特产】 石湾公仔为地理标志保护产品。 石湾公仔为地理标志证明商标。 石湾美术陶瓷的俗称是“石湾公仔”，其产生可追溯到新石器时代晚期，距...

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2023年04月26日

三水黑皮冬瓜-广东黑皮冬瓜【广东特产】【佛山特产】

三水黑皮冬瓜-广东黑皮冬瓜【广东特产】【佛山特产】 三水黑皮冬瓜为地理标志保护产品。 三水黑皮冬瓜为地理标志证明商标。 三水黑皮冬瓜为农产品地理标志产品。 “三...

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2023年03月23日

陈村粉制作技艺【广东特产】【佛山特产】

陈村粉制作技艺【广东特产】【佛山特产】 陈村粉制作技艺为顺德非物质文化遗产。 陈村粉的制作，可追溯至民国年间的顺德陈村人黄但。黄但曾在多间粥粉店帮工学艺，后在南...

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2023年03月18日

过桥丁贵鱼【广东特产】【佛山特产】

过桥丁贵鱼【广东特产】【佛山特产】 过桥丁贵鱼：说实话，西江鱼这个名字还是第一次听说，是广东省内西江中产的鱼，有很多品种，做法也不尽相同。 天水怡阁首推的是过桥...

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2023年03月17日

伦教糕【广东特产】【佛山特产】

伦教糕【广东特产】【佛山特产】 用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县...

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2023年03月16日

密口蚬【广东特产】【佛山特产】

密口蚬【广东特产】【佛山特产】 在普通人的潜意识里，炒过的蚬一定是开口的，不开口的一定是死蚬无疑。然而，均安人炒出的蚬却是密口的，食时也更清甜，更原汁原味。 大...

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2023年03月15日

辣椒饼【广东特产】【佛山特产】

辣椒饼【广东特产】【佛山特产】 均安人向有吃火锅的习俗，每到冬季，几乎家家户户都会发着个边炉餐，一家大小围炉就餐，夹一片鱼片，食几块鱼青，自有说不尽的写意和乐也...

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2023年03月14日

均安烧猪【广东特产】【佛山特产】

均安烧猪【广东特产】【佛山特产】 “烧猪”，始于中原盛于粤。烧猪寄托着粤人慎终追远的情怀。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。“均安烧猪”历史...

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2023年03月13日

煎焗甘鱼【广东特产】【佛山特产】

煎焗甘鱼【广东特产】【佛山特产】 煎焗甘鱼：甘鱼是精选的西江野生甘鱼，据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里，（煎焗甘鱼）的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，...

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2023年03月12日

均安蒸猪【广东特产】【佛山特产】

均安蒸猪【广东特产】【佛山特产】 “均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸...

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2023年03月11日

均安拆鱼羹【广东特产】【佛山特产】

均安拆鱼羹【广东特产】【佛山特产】 均安拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。 均安拆鱼羹呈乳白色，口...

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2023年03月10日

均安大头菜【广东特产】【佛山特产】

均安大头菜【广东特产】【佛山特产】 一句“均安大头菜,个个都咁大个”的脱口秀,在东南亚地区流传了百年以上,它见证了均安大头菜历史的悠久和这道小吃的别具创意。 均...

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2023年03月09日

均安鱼饼【广东特产】【佛山特产】

均安鱼饼【广东特产】【佛山特产】 均安鱼饼，均安乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史，均安鱼饼可算是该类食品之代表作。清代同治年间，均安仓门人欧...

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2023年03月08日

大良野鸡卷【广东特产】【佛山特产】

大良野鸡卷【广东特产】【佛山特产】 大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱...

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2023年03月07日

菜远炒水蛇片【广东特产】【佛山特产】

菜远炒水蛇片【广东特产】【佛山特产】 菜远炒水蛇片是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。将水蛇起肉切段与菜远一起炒，蛇...

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2023年03月06日

凤城酿节瓜【广东特产】【佛山特产】

凤城酿节瓜【广东特产】【佛山特产】 凤城酿节瓜：大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。 用料...

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2023年03月05日

炒牛奶【广东特产】【佛山特产】

炒牛奶【广东特产】【佛山特产】 炒牛奶：此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。 用料：...

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2023年03月04日

顺德美食【广东特产】【佛山特产】

顺德美食【广东特产】【佛山特产】 顺德民丰物阜，县人自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。早在清代...

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2023年03月03日

顶骨大鳝【广东特产】【佛山特产】

顶骨大鳝【广东特产】【佛山特产】 顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。 用...

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2023年02月07日

佛山行通济【广东特产】【佛山特产】

佛山行通济【广东特产】【佛山特产】 “行通济”指每年正月十六佛山乡民经过“通济桥”，以求来年风调雨顺，心想事成。原为普通民间习俗，后成为举镇参与的一项大型民俗活...

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2023年01月30日

均安鱼生【广东特产】【佛山特产】

大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝...

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2023年01月30日

顺德红米酒【广东特产】【佛山特产】

顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成，成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒，酒体较丰满、甘滑、圆润。宋代岭南地区因“地远”，有“烟瘴”，且瘴毒对民众...

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2023年01月30日

大良炒鲜奶【广东特产】【 佛山特产】

大良炒鲜奶【广东特产】【 佛山特产】 大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、...

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