马洪老酒【江西特产】【新余特产】

马洪老酒【江西特产】【新余特产】

马洪老酒是江西省新余市渝水区的特产。马洪老酒用本地特产的一季晚糯米，经传统工艺历经数年发酵精酿而成，不加色素而褐红晶莹，无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒是无公害绿色饮用品。

“马洪老酒”是新余本地千年的地方特产。马洪老酒得名于当地名泉——马洪泉，采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成。其酒色褐红晶莹，香浓味醇，富含20多种氨基酸、微量元素和维生素，饮之六味协调，柔和滋补，延年益寿。

新余市马洪实业有限公司是在1989年建立的马洪皮蛋厂的基础上发展起来的，公司注册资金500万元。2001年，公司投资1500万元在新余经济开发区征地建厂，建成了年产一万吨马洪老酒生产线，具备年分拣、包装、储存、配货、和运输农副产品及其加工制品的2万吨的配送中心，建立了15个农副产品及其加工制品的购销网点，在省内设立了86家加盟连锁店。公司经营模式为“公司+合作社+农户”的形式，目前已联系三个农民专业合作社，其中与新余马洪老酒专业合作社为主，直接带动农户数1000多户，户均增收5000多元，公司主导产品“马洪”牌老酒是新余马洪千年地方特产。“马洪”牌老酒马洪乡每家每户每年都自行酿造，由合作社统一标准收购，再卖给新余市马洪实业有限公司，由公司统一品牌、统一包装，统一价格、统一销售网络对外销售，销售网络遍布广东、上海、南昌等大中城市。

马洪老酒的基本介绍

马洪老酒是新余市千年地方特产，用本地特产的一季晚糯米，经传统工艺历经数年发酵精酿而成，不加色素而褐红晶莹，无需勾兑而香浓味醇。其主要原料糯米属中稻，因它的成熟期天气已凉，不施农药防虫，没有残毒，因此马洪老酒实属无公害绿色饮用品。

营养价值

富含20多种氨基酸、微量元素和维生素，饮之六味协调，柔和滋补，延年益寿。

产品特点

其酒色褐红晶莹，香浓味醇，无酸、辣、咸等不适口感，香气沁心、甜嫩爽口，常年适合饮用。

历史民俗

其实马洪老酒分为两种：一称为水酒，二称为烧老酒（普通话我也不知道怎么说）其实两种酒是有很大的区别的，首先是价格的区别，烧老酒要比水酒贵一倍！口感也比水酒好很多，后劲更是厉害！它们最大的区别就是：水酒是拿水酿（土话跨）的，而烧老酒是拿自己家里喝的烧酒（谷酒）酿的，所以价格也就会贵一倍！现在大家在市场上买的那个有包装的马洪老酒就是水酒！其实在我们农村里，一般是不酿水酒的，因为水酒最少要留3年以上还好看，喝起来也好喝！（颜色才会发黑）而且很难留这么长时间,技术不好的很容易酸掉，一般酿水酒的都是差不多一年就卖给酒厂了（简称为新酒的），然后酒厂在一包装就生产出罐装的马洪老酒了！

马洪老酒的制作方法

“马洪老酒”是新余本地千年的地方特产。马洪老酒得名于当地名泉——马洪泉，采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成。