九江桂花茶饼【江西特产】【九江特产】

九江桂花茶饼【江西特产】【九江特产】

以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特点，历史悠久。苏东坡有“小饼如嚼月，中有酥和饴”之说。

九江桂花茶饼的基本介绍

采用传统工艺和现代技术研制而成。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉：‘小饼如嚼月，中有酥和饴。’其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为‘四香合一’的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成为旅游市场中最佳食品之一。

营养价值

桂花的作用及功效介绍：又名九里香，味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

产品特点

江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。

制作方法

原料上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。制法1.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；3.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。

九江桂花茶饼的获奖荣誉
1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖；1980年九江茶饼被评为省、市优质产品；1982年九江茶饼在北京展销获日商好评；2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。