公仔面-公仔碗仔面【香港特产】【香港美食】
香港美食特别注重菜式的色、香、味，像公仔面，名字虽然并无特别之处，但端上桌的卖相极其之好，两片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋，加上几颗青菜的点缀，将一碗普普通通的公仔面以最完美的姿态呈现在客人面前，让人迫不及待地想撩起袖腕，好好地吃一次地道的港式公仔面。
公仔面百科
公仔面 ：香港永南食品公司旗下方便面品牌
公仔面是香港著名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市时，以三分钟可以煮熟为理由，迅速为香港人接受，公仔面亦成了香港人称呼方便面的代名词。
公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招牌，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。
简介
在众多方便面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司，“公仔”品牌依然被继续使用，并推出公仔点心等产品发展中国市场。
「公仔」品牌于40多年前由永南食品公司创立，多年以来以即食面与冷冻点心系列受到本港及各地侨胞喜爱，「公仔面」在香港已成为即食面的代名词。为确保质量，永南公司积极引进国际质量监控指标，让公仔面获得ISO 9001认证；此外，公仔产品在出厂前皆须符合5大要求：
一、美味可口——由香港本土的开发团队研发适合消费者口味的产品；
二、安全卫生——在生产流程时由控制小组（QC）不停抽取样本，检测质量，并由质量检定部（QA）担任监控，将收集的产品数据作分析，确保质量；
三、快捷方便：如冷冻点心引进日本开创的「自动排气孔」包装技术，让费者不需先剪开包装袋，即可直接放进微波炉加热；
四、良好保存——每包产品皆注明有效日期；
五、价格合理——以消费者为导向的定价。
维持地道港味是「公仔」多年来信守的制造原则，除了永南公司所聘用的员工大部份为土生土长的港人，产品研发部门更以设计出迎合港粤口味的产品为第一要务。根据该公司所做的市调，每五人当中就有一个人吃「公仔面」、每三人当中有一人吃「公仔点心」，在香港市场「公仔面」长久以来居即食面销售冠军。
该产品在香港无菌无尘消毒工场使用美国一级面粉制造，并符合ISO9002认证，产品可以远销世界80多个国家及日本。
获奖
1986年：香港优质标志奖
1999年-2003年：《读者文摘》非常品牌 - 香港区金奖
2000年：ISO 9001:1994 质量管理系统证书
2002年：Yahoo! 品牌感情大奖 - 与 Yahoo! 网民一起成长品牌
2003年：ISO 9001:2000 质量管理系统证书
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发表于2022-11-19 at 13:23 沙发
公仔面
公仔碗仔面
公仔面 出前一丁
公仔面一定要煮吗
发表于2023-06-14 at 14:18 板凳
香港公仔面的基本介绍
公仔面是香港着名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市时，以三分钟可以煮熟为绰头，迅速为香港人接受，公仔面亦成了香港人称呼方便面的代名词。
公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招徕，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。
在众多方便面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司，“公仔”品牌依然被继续使用，并推出公仔点心等产品发展中国市场。
营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
中医食疗：
1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、改善贫血：促进人体气血运行。
4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
历史民俗
公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招徕，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。
在众多方便面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司，“公仔”品牌依然被继续使用，并推出公仔点心等产品发展中国市场。
制作方法
1.圆白菜、胡萝卜、绿豆芽、韭黄、小葱清洗干净，圆白菜切成条状，胡萝卜去皮切成胡萝卜丝，韭黄和小葱切成寸长的段。
2.锅中坐水，水开后放入出前一丁方便面，大火煮到8成熟，捞出，过冷水，之后控干备用。
3.腌制好的猪里脊用生粉裹好，锅放到火上，将锅子完全烧热到冒白烟，之后放入植物油，6成热的时候，放入猪排，大火煎炸，待一面煎好后，再煎另外一面，两面都金黄色后，将猪排捞出控油，切成条状备用。
4.锅中再次放油，大火加热到油温6成热的时候，放入圆白菜条，翻炒几下。
5.之后再放入胡萝卜丝、绿豆芽、韭黄和小葱段，大火，再次翻炒，直到所有的蔬菜都开始变软。
6.放入煮好的面条，翻几下，之后放入所有调味料，不断的翻炒。出锅前将猪排放入，翻炒几下即可出锅。
香港公仔面的获奖荣誉
本产品在香港无菌无尘消毒工场使用美国一级面粉制造，并符合ISO9002认证，产品可以远销世界80多个国家及日本。
1986年：香港优质标志奖
1999年-2003年：《读者文摘》非常品牌 – 香港区金奖
2000年：ISO 9001:1994 质量管理系统证书
2002年：Yahoo! 品牌感情大奖 – 与 Yahoo! 网民一起成长品牌
2003年：ISO 9001:2000 质量管理系统证书