西多士-法兰西多士【香港特产】【香港美食】

西多士【香港特产】【香港美食】

西多士：香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为“西多士”，简称“西多”，全名“法兰西多士”。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

西多士一般指法式吐司。 吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

西多士营养价值

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

西多士菜品特色

制作工艺简单易学，制作材料易寻找。方便携带，好吃。

西多士做法

西多士做法一

材料：白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许

制作方法：

①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁

②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态

③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火

④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可

西多士做法二

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

制作方法：

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

西多士做法三

材料：吐司(2片)、鸡蛋(1个)、火腿(1片)、芝士(1片)、黄油(适量)。

制作方法：

1、准备两片吐司。

2、切除吐司边。

3、在一片吐司上放上火腿和芝士，盖上另外一片吐司。

4、将蛋打均匀。

5、将准备好的三明治沾上蛋液。

6、加热平底锅，放入黄油融化。

7、放入三明治煎烤，至两面金黄。

8、取出切小块即可。

法兰西多士【香港特产】

把方包切片，去皮，在中间搽上花生酱，做成花生酱三文治，用鸡蛋混和花奶制成蛋浆，将花生酱三文治两面均匀的沾上蛋浆，再放到油锅去轻炸至金黄色。把炸好的西多士略去油，然后在上面放一块厚切的牛油。