芝麻酱烧饼【北京特产】

　　做法

　　　　1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
　　2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。
　　3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~
　　4.最后将所有内馅材料混合调匀。
　　5.所有材料都准【北京特产】备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
　　6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
　　7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
　　芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好.