爽口萝卜

爽口萝卜

爽口萝卜，以白萝卜为主料的菜品。

萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有鲜、香、甜等独特风味，其呈香物质多由蛋白质的分解而形成，萝卜内的蛋白质在腌制过程中、在后熟期受微生物作用及蛋白质自身水解酶的作用而逐渐分解为各种氨基酸，从而产生鲜香及甜味。

爽口萝卜做法

用料

材料：白萝卜，盐，矿泉水，糖，醋，香油，鸡精，辣椒油

做法

1. 白萝卜刨成薄片

2. 用少量盐腌渍，然后倒去水分

3. 加少许矿泉水，加糖、醋、香油、少许鸡精，然后用热辣椒油泼就可以了

爽口萝卜家常做法

爽口萝卜的用料

白萝卜一根 小米辣3个

白醋适量 白糖适量

陈醋适量 生抽少量

盐少量 蜂蜜适量

爽口萝卜的做法

爽口萝卜：清爽口感的配餐小菜的做法

步骤1

白萝卜洗净 擦干 切成片 在干净容器里一层萝卜一层白糖 等两个小时 杀出水

步骤2

出水了 期间可以适当翻动

步骤3

把萝卜和腌料放入瓶子 口味根据自己喜好调整 腌萝卜的水不用丢弃 腌制过夜就可以吃啦！