集安五味子【吉林特产】

　　2008年7月，中华人民共和国农业部AGI2008-07-00038公布，批准集安五味子农产品地理标志质量控制技术规范。这是吉林省集安市继集安新开河贡米、集安边条参之后获得的第3个农产品地理标志质量控制技术规范。

　　最新获得农产品地理标志的集安五味子是目前全市名特优种植业中的佼佼者，与其他地区的五味子相比，具有生长快、抗病力强、粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点。富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。

　　集安五味子农产品地理标志地域保护范围包括吉林省集安市境内岭南地区，鸭绿江沿岸青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间。总生产面积1000公顷，年总产量3000吨。具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村鸭绿江边，西到榆林镇迎水东岗交界，北至青石镇青石村坝下。

　　集安五味子获得国家农产品地理标志质量控制技术规范，为集安五味子基地化建设提供技术保障，为今后防止和打击假冒侵权行为提供了重要依据。

　　地域范围

　　集安五味子农产品地理标志地域保护范围包括吉林省集安市境内岭南地区，鸭绿江沿岸青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间。总生产面积1000公顷，年总产量3000吨。具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村鸭绿江边，西到榆林镇迎水东岗交界，北至青石镇青石村坝下。

　　自然生态环境和人文历史因素

　　（1）土壤地貌情况：集安属于山区市，系长白山西南麓，总的地势是北高南低。集安山葡萄主要种植区域以灰棕壤、冲积土为主，土层深厚，土质相对较肥沃。土壤平均有机质含量为3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全钾2.287%，土壤PH值在5.5-6.7之间。

　　（2）水文情况：集安河流属鸭绿江水系。集安市山川河流（不含鸭绿江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水资源总量17.65亿立方米，按80%保持率计算，径流量可保持14.12亿立方米。可利用地表水资源8.7亿立方米，全部可利用水资源（含地下水）11.24亿立方米。

　　（3）气候情况：集安五味子种植区域属于半大陆海洋性季风气候，是吉林省年积温最高、降雨量最多、无霜期最长、风速最缓区域，素有“吉林省

　　小江南”之美誉。年平均气温7.5℃，年降雨量800-1000mm，无霜期150-160天，年平均日照2228小时，≥10℃的活动积温年均为3208℃。河川径流总量为176500万立方米，人均占有量为7661立方米。特别是种植区域距丹东入海口不足300公里，每年春、夏、秋三季，温暖的海风溯江而上，为五味子生产带来不可多得的气候条件。

　　（4）人文历史情况：五味子作为名贵常用中药材具有悠久的历史，是应用面较广、用量较大的中药材品种；由于它对人体多方面的有益作用，其利用范围愈来愈广，现已突破原来的药用范畴。五味子不仅作为中药材是不可缺少的，而且在酿酒、制果汁等方面也已被广泛利用，被列为第三代果树，是一种应用价值高、开发前景十分广阔的野生经济植物。由于供需矛盾，人为掠夺式的采摘，过度的森林砍伐，野生五味子资源日趋减少，全国野生五味子年收购量为2500吨（折合干品500吨）左右，加之野生资源中又有大小年现象，每年的产量极不稳定。近年来，五味子除国内有大量需求外，向东南亚各国的出口量也在不断增加，原料的紧缺状况已使一些大、中型企业无法组织生产。解决今后五味子原料需求的紧张状况，除了进一步加大野生资源的保护力度外，进行人工大面积栽培是非常重要的途径。由于木脂素作为新的药物日益受到重视，今后可利用五味子的根、茎、叶、种子进行提取，由此将出现不以生产果实为主的栽培方式。五味子规范化大面积栽培必将带动医药、加工业的迅猛发展。

　　近年来，为了进一步加快我市五味子产业开发，大力发展特色农业，打造集安五味子品牌，推动“一村一品”发展，培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村、专业乡镇，市委市政府依托大型制药企业，瞄准国内外大市场，实行企业专供与市场销售相结合，通过加大政策、科技力度来不断提高五味子产业的发展水平，实现五味子产、加、销专业化生产。益盛药业、宝泉特产等企业生产的五味子产品通过无公害农产品认证。2006年，优质五味子基地面积5000亩，产量1000吨，产值3000万元，带动农户1100余户，农民人均增收1600元。

　　生产技术要求

　　（1）产地选择与特殊内容规定：集安五味子产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质量标准》的规定。土质选择酸性或微酸性土壤，符合GB15618-1995《土壤环境质量标准》环境空气质量应符合GB3059-82《大气环境质量标准》所列的一级标准规定。集安五味子生产基地应远离交通干道100m以上，园址周围应有充足的水源以便果园灌水、打药，与加工场所的距离不宜超过50Km，并且交通方便。集安五味子生产基地应选择大气、水质、土壤无污染，无霜期在120天、≥10℃年活动积温2400℃以上，年降雨量600mm-700【吉林特产】mm，生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境。

　　（2）品种选择与特定要求：种子要求，选择熟期适宜、优质高产、抗病性强的长白山一号等优良品种。种子播前要做到精选，保证种子千粒重在25g以上，种子纯度90%以上，发芽率90%以上。茬口要求，前茬为大豆科、玉米、小麦等。

　　（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：搭架。移栽定植后的五味子主蔓生长迅速，应搭架供其攀援，随主蔓生长，将其绑在铁线上。除草、追肥、灌水。移栽后及时拔除杂草，根系周围禁止锄草，以防损伤根系。肥料允许使用农家肥料、商品有机肥及无机肥料、微生物肥料等。禁止使用城市生活垃圾、工业垃圾、医院垃圾和粪便。灌溉用水适应符合农田灌溉水质量标准，井水、雨水和无污染的河水应视为卫生、适宜的灌溉用水。

　　（4）产品收获及产后处理的规定：采收要求适时采收期：8月末至9月中旬，果实全部着色并且变软为适时采收期。做到单采、单运、单储。选择晴天采收，在上午露水消失后进行，用采收剪采收。尽量少伤叶片，暂不能运出的，要放阴凉处贮放。采收时需防压破，而且不可用水洗。采收过程中应尽量清除非药用部分及异物，特别是防止杂草及有毒物质的混入，剔除破损，腐烂变质的部分。

　　（5）生产记录要求：认真记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况。

　　产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

　　（1）外在感官特征：集安五味子具有粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点。

　　表1感官要求

　　项目 指标

　　形状 圆形

　　色泽 红色、有油性、光泽好

　　杂质 无

　　滋味、气味 具有五味子应有的滋味、气味

　　（2）内在品质指标：集安五味子与同类产品相比，富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。

　　表2理化指标

　　项目 指标

　　五味子素 ≥0.1%

　　去氧五味子素 ≥0.8%

　　挥发油 ≥3%

　　（3）安全要求：

　　①铅的测定按GB/T5009.12-16（原子吸收光谱法）的规定执行。

　　②镉的测定按GB/T5009.15-1996（原子光谱吸收法）的规定执行。

　　③砷的测定按GB/T5009.11-1996（原子荧光法）的规定执行。

　　④汞的测定按GB/T5009.17-1996原子荧光法）的规定执行。

　　⑤六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19规定执行。

　　⑥敌敌畏、乐果的测定按GB/T5009.20规定执行。

　　⑦溴氰菊酯的的测定按GB/T5009.110规定执行。

　　包装标识等相关规定

　　（1）分级：根据感官指标、理化指标等分为特级品、一极品、二极品、三极品、统装品。

　　（2）包装：所用包装材料为瓦轮纸盒，纸盒大小可据出口或购货商要求而定，卫生标准应达到食品级。

　　（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（集安五味子名称和公共标识图案组合标注型式）。

　　（4）运输：运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，并尽可能地缩短运输时间。不应与其它有毒、有害、易串味物质混装。

　　（5）贮藏：干燥后的五味子如不马上出售，包装后应置于室内干燥的地方贮藏，同时应防止老鼠等动物的危害。为保持色泽，还可将干燥的五味子放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏，并定期检查。但进入夏天后，由于气温升高，应转入具低温条件的地方贮藏，一般在10℃以下的贮藏条件下安全越夏。