芹菜炒牛肉【辽宁特产】

 小吃大全   2022-08-17 20:12   339 views 人阅读  0 条评论
摘要:

芹菜炒牛肉原料嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。制作过程1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加

  芹菜炒牛肉

   原料

  嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打【辽宁特产】5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

  制作过程

  1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时;

  2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

  

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