糯米酿豆腐【广东特产】【韶关特产】

糯米酿豆腐【广东特产】【韶关特产】

糯米酿豆腐是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系客家菜。

此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。

糯米酿豆腐的做法

每个地方的豆腐泡长得不一样 反正就是油炸的 里面比较空心 就可以了

这道菜 说是特色菜 其实也是家乡菜 家里喜欢把糯米搭配很多菜来吃……这个只是一个比较容易准备食材的菜谱

糯米的清香、肉的鲜香加上油炸食品的浓香 中和起来是很好吃的 老人小孩都适合 可以当菜来吃 也可以做主食 因为很饱腹……

糯米酿豆腐的做法步骤

1.芋头切成小块状 和洗净的糯米一起放到电饭煲里 水少一点比较好 快煮20分钟这样就可以了

2.煮熟的糯米饭加入提前剁碎的肉末、葱。再加入一点点盐和生抽、胡椒粉调味 拌匀！

3.好的 这样就可以酿豆腐了 就在豆腐泡一端撕个口子 往里面塞满拌匀的糯米饭就可以了～

4.我买的豆腐泡巨大！所以四个就够四个人吃了。酿好以后 水开上锅蒸10分钟左右 让里面半生的猪肉熟透就可以了出锅了。

5.成品 家里煮了点汤 我用高汤煮了个芡汁浇上去 撒了点小葱 更加美味好看喔！

6.成品 软、糯、鲜、香……这味道 棒棒的哈！

7.成品 其实我一个人就吃了两个