淮北蚂蚱腿【安徽特产】【淮北特产】

淮北蚂蚱腿【安徽特产】【淮北特产】

蚂蚱腿因其短、细、小，形似蚂蚱腿而得名，家乡话叫“小果子”，做法极为简单。先用水和面，然后擀成薄薄的面饼，切成条块状，再切成细细的小丝，倒入沸油里炸。在锅里挂好糖浆，把炸后的果子倒进去翻匀就行了。可以根据个人口味来选择炸的火候，如果喜欢吃老一点的，炸成后颜色很深。

淮北蚂蚱腿的基本介绍

蚂蚱腿先用水和面，擀成薄薄的面饼，切成条块状，再切成细细的小丝，倒入沸油里炸。锅里挂好糖浆，把炸后的果子倒进去翻匀即可，可根据口味选择炸的火候。成品食之香脆可口，余味绵长。

产品特点

蚂蚱腿因其短、细、小，形似蚂蚱腿而得名，俗称“小果子”。

制作方法

1 先和面，然后切成一条一条的，在锅里炸

2 炸好后再放一边，用熬糖，这步是关键，蚂蚱腿好吃与否在于糖熬的到位不到位，糖要熬到成丝的境界

3 把炸好的蚂蚱腿和糖拌一起，在锅里搅拌，要搅拌的均匀，然后迅速摊开冷却，要不就都粘在一起了