三潭枇杷-三潭枇杷来自哪个县【安徽特产】【黄山特产】

三潭枇杷-三潭枇杷来自哪个县【安徽特产】【黄山特产】

三潭枇杷为地理标志保护产品。

三潭枇杷为地理标志证明商标。

三潭枇杷为农产品地理标志产品。

“三潭枇杷”是我国枇杷中的一个优良品种，产于安徽省新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。“三潭”一带群山环抱三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，终年云雾萦绕，雨量充沛，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。

“三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。营养成分除含有较多的果潭外，还含有大量的维生素B17，这是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世前，我国中医常施用枇杷汁以维持不能进食者的生命。鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。

三潭枇杷农产品地理标志地域保护范围为东经118°15′46"至118°53′57"，北纬29°30′32"至30°07′1"。东北与绩溪县和浙江省临安市交界，东南与浙江省淳安县、开化县毗连，西南与黄山市屯溪区、休宁县相邻，西北与黄山市徽州区（原歙县岩寺镇）、黄山区（原太平县）接壤。三潭枇杷集中分布在歙县新安江流域7个乡镇中的17个行政村和1个社区所辖区域。具体包括深渡镇的漳岭山村、绵潭村、漳潭村、三源村、漳村湾村、淮源村、定潭村、深渡社区；坑口乡的瀹潭村、金龙潭村、薛坑口村；徽城镇的南源口村、南屏村、金山村；武阳乡武阳村；桂林镇竦口村；富堨镇徐村村；北岸镇五渡村。总面积约143.48平方公里，现有生产规模1333公顷，年产量 3 万多吨。

三潭枇杷的基本介绍

三潭枇杷主产于歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。称为“三潭”，是因为这三个自然村一带，群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，山峦环抱，所以“三潭枇杷”自古就扬名中外。

营养价值

枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。鲜食枇杷有利于解渴生津，利肺健胃，有益健康。其营养成分除含有较多的果糖外，还含有大量的维生素B17，B17是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世以前，自古我国中医常常用枇杷汁以维持不能进食者的生命，可见枇杷的营养价值非常高。

产品特点

“三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、水多，清香爽口，营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。

“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉最高的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄皮但肉却透出红色，“光荣花”则是花蒂处长了一个明显的五角星从而命名。

历史民俗

三潭枇杷栽培历史悠久，已有800余年。2001年，歙县被国家林业总局命名为“中国枇杷之乡”。截止2009年5月，“三潭枇杷”种植面积1.2万亩，有大红袍、光荣种等20多个优良品种，丰产年份产量超过1万吨，年产值约2000万元，枇杷已成为库区农民增收的主要来源，被当地果农称为“绿色银行”。

三潭枇杷的制作方法

食谱原料

主料：枇杷750克,枣(鲜)100克,蜜枣100克。

辅料：橘饼50克。

工艺做法：蒸。

配菜专区：热菜，素菜，小吃的做法。

菜谱属地：徽菜。

制作方法

1. 枇杷(三潭枇杷)用开水焯过，取出剥皮，除核去内衣;

2. 红枣去核后洗净，切成碎丁;

3. 蜜枣、金橘饼均切成碎丁;

4. 红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100 克拌匀制馅;

5. 每个枇杷装好馅，摆放在盘内，上笼蒸10 分钟取出;

6. 炒锅置旺火，加清水100毫升，放入白糖50 克、桂花，煮开后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在盘中枇杷上即成。