全桔宴【江西特产】

　　南丰蜜桔一身皆是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效效，可供作为菜品的部位较多。在地方历久不衰的餐饮文化中，经过不断地研制、改进，形成了独具特色的南丰“全桔宴”。

　　品尝地址：观必上乐园景区游客服务中心餐饮部

　　自驾游客路线：济广高速公路南丰出口——环城南路——昌厦公路（南丰方向）——傩乡大道西延线——观必上乐园

　　动车游客路线：乘5路公交车抵达县城，换乘2路公交车到达

　　联系电话：0794—7965999

　　桔韵三彩

　　主料：桔瓣

　　辅料：黄瓜、火腿肠

　　做法：火腿肠、黄瓜切块，加入桔瓣清油小炒

　　功效：提高免疫力，美容养颜，降低血糖

　　桔子三元炖乳鸽

　　主料：乳鸽、桔瓣

　　辅料：龙眼、红枣、枸杞

　　做法：小火清蒸三小时以上

　　功效：益气健脾、补血健胃、醒脑养神、去火御寒

　　桔乡鱼丝

　　主料：草鱼肉丝

　　辅料：桔皮【江西特产】、豆芽、青椒丝、红椒丝、榨菜丝、肉丝

　　做法：各种原料切丝，清油小炒

　　功效：理气化痰、健胃除湿

　　全桔宴

　　桔汁红松肉排

　　主料：精瘦猪肉、桔汁

　　做法：猪肉切块，包裹面粉大火油炸、桔汁勾芡

　　功效：开胃果脯，桔香四溢

　　拔丝桔瓣

　　主料：桔瓣

　　辅料：白糖、面粉

　　做法：白糖与面粉按比例调和，包裹桔瓣拔丝

　　功效：清火润肺、补肾安神

　　凉拌桔皮

　　主料：桔皮

　　辅料：大蒜、麻油、陈醋、青椒

　　做法：桔皮抄水，加入麻油、陈醋、大蒜等辅料凉拌

　　功效：清热解毒、化痰止咳

　　金丝肉丸

　　主料：猪肉

　　辅料：咸蛋黄、桔皮

　　做法：将猪肉碾碎包裹咸蛋黄，撒上紫菜、桔皮大火清蒸

　　功效：开胃健脾

　　蜜桔披萨

　　主料：南丰蜜桔瓣、精品面粉、鸡蛋

　　辅料：优质火腿肠、精瘦猪肉

　　做法：面粉与鸡蛋调和制成披萨，撒上火腿肠、桔瓣烤制

　　功效：健脾养胃

　　桔乡菊花鱼

　　主料：草鱼肉、桔汁

　　辅料：鸡蛋清、生粉

　　做法：上好刀工切出鱼肉，过油，糖醋桔汁勾芡

　　功效：益气健脾、补血健胃

　　金丝手撕鸭

　　主料：湖鸭

　　辅料：橙皮、尖椒

　　做法：湖鸭沸水煮熟，过油，加入辅料爆炒

　　功效：干香四溢、健脾养胃

　　冰糖蜜桔炖雪梨

　　主料：雪梨、蜜桔

　　辅料：冰糖

　　做法：大火清蒸

　　功效：清热解毒、养心消暑

　　全桔宴

　　吉祥如意

　　主料：蜜桔、猕猴桃、龙眼、葡萄、圣女果

　　做法：原果切片、摆盘

　　功效：丰富维生素、开胃畅心