西门塔尔牛【新疆特产】【 巴音郭楞特产】

西门塔尔牛【新疆特产】【 巴音郭楞特产】

西门塔尔牛具有体大、肉多、乳蛋白率、乳脂率高、耐粗饲、易管理等特点，24月龄育肥公牛胴体重为605.3公斤，屠宰率达59.3%，22月龄母牛胴体重366.4公斤，屠宰率达55.4%。舍饲母牛年均产奶5722公斤，最高可达9000公斤以上。西门塔尔牛全疆各地都有分布，中心产区在南疆库尔勒阿克苏、喀什、和田等地。全疆存栏97.58万头，年出栏25万头。

西门塔尔牛

【简介】西门塔尔牛具有体大、肉多、乳蛋白率、乳脂率高、耐粗饲、易管理等特点，24月龄育肥公牛胴体重为605.3公斤，屠宰率达59.3%，22月龄母牛胴体重366.4公斤，屠宰率达55.4%。舍饲母牛年均产奶5722公斤，最高可达9000公斤以上。西门塔尔牛全疆各地都有分布，中心产区在南疆库尔勒阿克苏、喀什、和田等地。全疆存栏97.58万头，年出栏25万头。

【主要产地】新疆,巴音郭楞,库尔勒

【外形特征】

西门塔尔牛具有体大、肉多、乳蛋白率、乳脂率高、耐粗饲、易管理等特点

【食用方法】

洗净之后，煮熟蘸酱食用，或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。

【选购技巧】

1、看，颜色是鲜红色，表面比较干燥，没有汁液流出;

2、按，按下去之后有很好的弹性，能恢复;

3、割，在割开它的切口时候，没有汁液和血水流出。

【储存方法】

1、包好，放入冰箱冷藏室;

2、芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后密封;

3、将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉;

4、放入冷冻室;

5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷冻室。

【品种】

冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉