珍珠鸡【新疆特产】【塔城特产】

珍珠鸡【新疆特产】【塔城特产】

珍珠鸡肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，是优质的野味肉禽。珍珠鸡富含人体所需要的氨基酸、蛋白质，含量高达23.4%，并含有较高的无机盐及微量元素，所含维生素比家鸡高一倍以上。年产珍珠鸡蛋40吨，年销售量40吨。存栏5000羽。

珍珠鸡介绍

珠鸡（Guinea fowl）是鸡形目珠鸡科的鸟类，分为4属6种，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类，高40～72cm，头部和颈部皮肤裸露，多数种类有冠或骨质盔。珠鸡科鸟类分布于非洲的热带地区，栖息地范围广泛，从茂密的雨林到半荒漠都有分布。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善飞行，但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵於地面凹陷处。

家养珠鸡主要是由原产于非洲肯尼亚的普通珠鸡驯化而来，在世界各地均有养殖。经人工培育。已形成数个品种，我国自1985年首次从法国引入大量商品种鸡饲养，现已遍及全国各地。

珠鸡科(Numididae)鸟类,有7种。为强健的地栖鸟。原产于非洲。体羽灰色而有白斑点。头和颈部裸露,裸露处皮肤色深或粗糙有皱折。头顶可有羽冠或角质突起。

鸡形目(Galliformes)珠鸡科(Numididae, 或归入雉科〔Phasianidae〕)非洲鸟类的统称。7∼10种，其中普通珠鸡(Numida meleagris)广泛饲以肉用，或作家卫(稍遇惊扰即大声喧叫)。野生普通珠鸡因具大型骨质冠而得名为盔珠鸡；雌雄形态相像。体长约50公分(20吋)，典型类型面部裸露，喙上的肉垂为红蓝两色，体羽黑色有白斑点。最大和最鲜豔的是非洲东部的鷲珠鸡(Acryllium vulturinum)，颈长，头蓝色，裸露如鷲。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善飞行，但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵於地面凹陷处。孵化期约30天。

珠鸡又叫珍珠鸡、普通珠鸡。体长72—220厘米，体重1590—2725克。雄鸟头顶和羽冠黑色。裸露的脸部为蓝灰色。体羽主要为暗褐色，有皮黄色和暗褐红色的斑纹。翅膀和尾羽上有白斑和呈灰绿色、紫色和皮黄色虹彩的眼状斑，在内侧飞羽上排成一列，外圈为黑色及淡皮黄色。雌鸟头顶为黑色并有棕褐色和皮黄色羽缘，冠羽为暗灰色。裸露的脸部为蓝灰色。后头为栗褐红色。体羽有黑色杂斑和条纹，以及褐红色、栗色和皮黄色的虫蠹状斑纹。虹膜褐色；嘴浅蓝色或白色；腿、脚近红色。

珠鸡野外分布于泰国南部、马来西亚和印度尼西亚的苏门答腊、加里曼丹等地。栖息于低山林地中。胆小。喜欢鸣叫。以植物的果实和昆虫等为食。繁殖期为5—7月。营巢于草丛中的地面上。每窝产卵2枚。孵化期为24—25天。

珠鸡对设备和房舍要求不高，适应性好，抗病力、觅食能力强，食性广而杂，特别喜欢青绿饲料，饲养成本相对较低，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、成本低、周转快、效益高。珍珠鸡各项生产性能均较高，种鸟年产卵量为160枚左右，可提供雏鸟110只左右。商品珠鸡12—13周龄便可上市，平均体重为1．75千克左右，料肉比为2．7—2．8：1，育成率达95%左右。珠鸡屠体大小适中，很适合当前普通家庭一餐食用。

珠鸡通常在210～240日龄开始产蛋,在此后5～6个月内产蛋较多,总产蛋数80～120枚。蛋重为45克,营养价值高,味道好。蛋壳略带黄色或黄褐色,厚而结实,有助于长期贮存时保持其营养质量。

珠鸡饲养场址应选在环境安静、空气新鲜、交通方便、排水良好的地方，但不要靠近居民点和交通要道，更不应靠近屠宰场和畜禽加工场。饲养珍珠鸡的棚舍要求，大体与饲养一般家鸡相同，可以使用现有的鸡舍，但务必彻底消毒。农户如新建房舍，可采取以下两种结构中的一种：一是砖瓦结构；二是以沥青纸(油毛毡)、竹棚搭成简易开放的鸡舍，两侧和北面铺挂塑料纤维编织布，以挡风和防寒保暖。

珠鸡具有飞翔能力，特别在产蛋前期，这种野性表现得更加明显。因此，必须设置铁丝网或尼龙网防止逃逸。舍内网高1．8—2米，所有的窗户和进出口都应装上网栏。鸡舍外最好设置运动场，并设有栖架，这对提高种鸡的生产性能尤其必要。运动场的四周及顶部同样要装上网栏。为节省成本，顶部可用捕鱼网。

育雏室要做到保温、通风、透光，面积要根据饲养鸡的数量而定。一般参照家鸡或难鸡的育雏室设计即可。育雏室用过后要彻底消毒。

珠鸡长到22—25周龄时为育成期，22—56日龄时为育成前期，57日一25周龄为育成后期。育成期的前期和后期珍珠鸡对营养需求不同。可用谷物饲料(如玉米、碎米、大麦)55%、糠麸类(如米糠、麸皮)10%、植物性蛋白饲料(如豆饼、菜籽饼)lO%、动物性蛋白饲料(如鱼粉、蚕蛹粉)15%、矿物质2%(其中石灰粉0．4%、骨粉1．5%、食盐0．1%)，维生素和微量元素等添加剂0．5%(如蛋氨酸0．08%、赖氨酸0．12%、多维素O．015%、土霉素粉0．025%、微量元素补添剂0．26%)，适当喂些干草粉或青绿饲料(如杂草、树叶)。应根据珍珠鸡不同的年龄来控制喂饲量，由于珠鸡的皮肤呈灰色，色泽不好，所以要在饲料中加入一些带天然色素的饲料。如黄玉米、红辣椒等，这样可以改变珠鸡的皮肤颜色。饲喂时，要求食水分开，以干粉科每天喂3—4次，自由采食为好。蛋鸡、种鸡则应在开产前限制饲喂。既不宜喂量过多，以致早熟、早产、早衰；也不可喂量过少，以致迟熟、迟产，影响产蛋。此外，应根据珠鸡的生长速度确定食槽和水槽长度。以免影响采食和饮水。

珠鸡有沙浴和栖架的习性。必须在舍内放一盛满沙砾的陶瓷缸或搪瓷盆，任其自由啄食或沙浴。若是种鸡，最好在运动场按每100只珠鸡砌一个l米×2米×0．4米的沙池。栖架可用竹木制作，要求离地60一80厘米，每只珠鸡占有栖木长度为15—20厘米