中国大姚核桃-云南大姚核桃-云南楚雄大姚核桃【云南特产】【楚雄州特产】
大姚核桃为地理标志保护产品。
大姚核桃为地理标志证明商标。
大姚历史悠久，两千多年的历史核桃。
又名胡桃、长寿果，属胡桃科，是一种落叶乔木。核桃植株全身是宝，其果仁富含蛋白质、卵磷脂、核黄素、胡罗卜、亚油酸甘油脂、亚麻酸、氨基酸、磷、镁、铁、锰等人体所需多种矿物质、微量元素。长期食用有助于益智健脑，美容养颜，温肺补肾，防癌抗癌，是一种理想的天然保健食品。目前已建成20万亩核桃基地，年产供核桃干果4000吨。沿革，造就了众多的名胜古迹，人文景观；风雨苍桑的变迁，形成了许多绮丽的自然风光。崇祯十一年（公元1638）农历十二月六日至十一日，明代伟大的旅行家徐霞客从元谋县的新华进入大姚，沿途记叙了多处文物古迹和自然景观。
地域范围
云南省大姚县所辖行政区内的金碧镇、龙街乡、赵家店乡、新街乡、昙华乡、桂花乡、湾碧乡、铁锁乡、三台乡、三岔河乡、六苴镇、石羊镇等 12个乡(镇)
特定品质
大姚县位于云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃”优良品种原产地。大姚核桃品质优良，具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高；仁白、食味香、营养丰富，容易保存；不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点而享有盛誉，成为闻名全国的优良品种。
文化典故
1983年，大姚核桃被国家原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书；2000年，大姚核桃通过欧盟有机食品认证；2001年，大姚县被国家林业局确定为全国100个“经济林产业示范县”之一；2007年10月，大姚县当选为中国核桃产业发展协作组首届轮值主席；2008年9月，大姚县成功承办了首届中国核桃大会；2009年7月28日，“大姚核桃”地理标志证明商标申请注册获得国家工商总局商标局核准注册。
大姚核桃百科
大姚核桃 ，云南省大姚县特产。
大姚核桃，云南省大姚县特产，中国国家地理标志产品。
大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。
2015年8月，原国家质检总局批准对“大姚核桃”实施地理标志产品保护。
大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。
大姚核桃产自云南省大姚县，大姚县地处横断山系云岭东部的斜坡，被金沙江和渔泡江深切而成的山原，是东部高原的过渡带；境内山脉自西北向东南走向；总体地形呈塔状，中部高，四周低，地形高低悬殊较大；最高海拔为白草岭主峰帽台山3657米，属楚雄彝州最高峰，被称之为“彝州第一峰”；最低海拔为金沙江边1023米。
大姚县地形主要为三类：高寒山区和山区，海拔在2500米以上；丘陵平坝区，即是散落在群山之间形成的零星小块坝子，海拔在1800米～2100之间；北面、西北面金沙江河谷地区，海拔在1000米～1500米之间，分布在金沙江沿岸及注入金沙江各水系的深河谷地带。是一个典型的山坝共存，四季如春与亚热带气候相间的县份。
大姚地处北亚热带季风气候区域，属亚热带干燥气候，具有气候温和，日照充足，干湿季明显，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，无霜期长等气候特点。年平均气温15.6度，7月平均气温21.4度，极端最高气温33度；1月平均气温9.3度，极端最低气温－6.2度。年日均气温5度以上的持续期361天，日照年平均2526小时，霜期年均56.8天，相对湿度65%，风速3.5米/秒。大姚县年平均降水796.3毫米，雨日113天；极端降水年最大雨量1078毫米，极端年最小雨量520毫米，日最大雨量164毫米，适宜种植核桃树。
历史渊源
据彝族《梅葛》记录：在“宇宙洪荒、开天辟地、造人造物”时代，大姚就有核桃树。
明代崇祯十一年（1638年）农历十二月六日至十一日，徐霞客从元谋县的新华进入大姚，沿途记叙了大姚核桃。
1998年，大姚县成立核桃干果基地。
生产情况
截至2014年，大姚县核桃种植面积达154万亩，年产量2.1万吨，万亩以上连片核桃基地有29处，核桃种苗种植基地4个，农民出售核桃干果总产值6.78亿元，大姚县农民人均核桃收入3131元。
1983年，大姚核桃被外经贸部评为出口优质产品。
2000年，大姚核桃通过了欧盟有机食品认证。
2009年，“大姚核桃”获国家工商总局地理标志证明。
2015年8月，原国家质检总局批准对“大姚核桃”实施地理标志产品保护。
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发表于2022-12-09 at 14:48 沙发
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发表于2023-01-05 at 10:06 板凳
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发表于2023-06-27 at 13:21 地板
大姚核桃的基本介绍
大姚核桃产自云南省大姚县，大姚县地处横断山系云岭东部的斜坡，被金沙江和渔泡江深切而成的山原，是东部高原的过渡带；境内山脉自西北向东南走向；总体地形呈塔状，中部高，四周低，地形高低悬殊较大；最高海拔为白草岭主峰帽台山3657米，属楚雄彝州最高峰，被称之为“彝州第一峰”；最低海拔为金沙江边1023米。
大姚地处北亚热带季风气候区域，属亚热带干燥气候，具有气候温和，日照充足，干湿季明显，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，无霜期长等气候特点。年平均气温15.6度，7月平均气温21.4度，极端最高气温33度；1月平均气温9.3度，极端最低气温－6.2度。年日均气温5度以上的持续期361天，日照年平均2526小时，霜期年均56.8天，相对湿度65%，风速3.5米/秒。大姚县年平均降水796.3毫米，雨日113天；极端降水年最大雨量1078毫米，极端年最小雨量520毫米，日最大雨量164毫米，适宜种植核桃树。
截至2014年，大姚县核桃种植面积达154万亩，年产量2.1万吨，万亩以上连片核桃基地有29处，核桃种苗种植基地4个，农民出售核桃干果总产值6.78亿元，大姚县农民人均核桃收入3131元。
地域范围
云南省大姚县所辖行政区内的金碧镇、龙街乡、赵家店乡、新街乡、昙华乡、桂花乡、湾碧乡、铁锁乡、三台乡、三岔河乡、六苴镇、石羊镇等 12个乡(镇)
产品特点
大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。
历史民俗
据彝族《梅葛》记录：在“宇宙洪荒、开天辟地、造人造物”时代，大姚就有核桃树。
明代崇祯十一年（1638年）农历十二月六日至十一日，徐霞客从元谋县的新华进入大姚，沿途记叙了大姚核桃。
1983年，大姚核桃被国家原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书；
2000年，大姚核桃通过欧盟有机食品认证；2001年，大姚县被国家林业局确定为全国100个“经济林产业示范县”之一；
2007年10月，大姚县当选为中国核桃产业发展协作组首届轮值主席；
2008年9月，大姚县成功承办了首届中国核桃大会；
2009年7月28日，“大姚核桃”地理标志证明商标申请注册获得国家工商总局商标局核准注册。
鉴别真假
高品质纸皮核桃的挑选方法：
一挑个头：和其他产品不同，核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过后无法达到纸皮核桃标准的情况。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑均匀：果实的颜色自然、大小圆整均匀。
四挑外壳：壳薄白净，果仁易出壳，但目前市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。