腊八豆腐【安徽特产】【池州特产】

腊八豆腐【安徽特产】【池州特产】

腊八豆腐是贵池区的特色小吃，每年腊八节，家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝节日。腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，假如在晒制时加入虾米等配料，味道鲜美无比。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为极品的下酒小菜。

关于腊八豆腐的由来，腊八豆腐很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、2.用一等小豆做豆腐花，然后加入八角水和花椒粉，再把豆腐花倒进布袋里。

2、3.扎紧袋子，在扎紧的袋口放一根长约10厘米的竹筒。越紧的豆腐越有嚼劲。挤出多余的水分后，奶酪形状的豆腐就会是这样的形状。

3、4.涂上盐水，在冬天温和的阳光下慢慢烘烤，让盐分逐渐被吸入，水分逐渐变干，也就是腊八豆腐。