洪泽平菇【江苏特产】

　　洪泽平菇是江苏淮安洪泽的特产。

　　平菇含丰富的营【江苏特产】养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。

　　实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。

　　营养分析

　　1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

　　2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。