曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香辛料为主要原料加工制成，颜色红润悦目，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，老少皆宜。目前，产地主要集中在湛河【河南特产】区曹镇乡曹东村，辐射周边各村，是远近闻名的乡土特色美食。
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