平山酸枣汁【河北特产】【 石家庄特产】

平山酸枣汁【河北特产】【 石家庄特产】

平山酸枣汁是河北省石家庄市平山县的特产。平山县特产饮料——麦饭石酸枣汁，凭借独特的口感和丰富的营养受到消费者的青睐。“柏坡岭”牌酸枣汁不仅在本地打出了名气，在北京、廊坊的市场上也已得到认可。

平山县共有2家酸枣汁加工厂，每年秋冬季节，厂里以2元/公斤的价格向当地百姓收购野生酸枣，所产的酸枣汁都是采用麦饭石浸泡液、地下矿泉水、野生酸枣和白砂糖为主要原料精致而成纯天然绿色保健饮品，很受消费者欢迎。

酸枣汁 ：以酸枣为主材的食品

酸枣汁 酸枣全身是宝，自古就是民间养生佳品。酸枣汁，融合现代工艺，萃取酸枣等果实的精华，酸甜怡人，甘润身心，自然舒畅。 酸枣为鼠李科，枣属落叶乔木，秋季结果。果实圆形、紫红色、味酸。其枣仁味甘酸平，可安神养心。主治失眠多梦、易惊、心烦、心悸、健忘、神经衰弱。其枣肉味酸，可促进食物消化。主治食积、饱胀、开胃健身。

选取成熟的酸枣果实为原料，使生产出来的酸枣汁具有典型的酸枣风味。采用酸枣汁浸提罐循环浸提降低浸提温度，有利于减少果汁中的果肉悬浮颗粒，使酸枣汁澄清透明，无明显沉淀物；糖酸调整，使酸枣汁甜酸适口。将酸枣汁在95～100℃条件下高温瞬时杀菌5～10秒，迅速冷却止后无菌灌装可以减少其营养损失。

分布地区

酸枣在河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。尚未充分利用，很多地区无人采摘，任其腐烂，部分地区只利用酸枣仁做为药用，其枣肉磨成粉作小食品一酸枣粉;

主产区在太行山一带，以河北南部的邢台地区为主，是全国最大、国家酸枣产业基地，年加工量占全国销量的90%以上，素有“邢酸枣，甲天下”,之美誉。

营养价值

酸枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。

酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。

由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此，酸枣粉是制作天然营养饮料的良好原料。

丽口开味酸枣汁

丽口开味，畅享健康生活

丽口开味酸枣汁，由国内著名定位咨询公司辅导、上市。丽口开味品牌“专业专注，酸枣产业”。

我们凭借得天独厚的野生资源结合传统酿制技艺，为消费者奉献天然、开胃、美味的正宗酸枣汁；丽口开味酸枣汁精选太行山野生酸枣、古法（传统技艺）酿制而成。

神话传说：酸枣同伟大的医学家扁鹊有关，史书记载，扁鹊治愈赵简子的“五日昏迷症”，简子愈，在中丘蓬山（今邢台境内有全国最大的扁鹊庙）赐田四万亩。从此，扁鹊在邢台安家落户，行医授业。相传，扁鹊常上山采药，有一次救治了一棵被狂风刮折的酸枣树，由于扁鹊是神医，从此酸枣树越长越旺盛。

资源优势：酸枣自古野生于我国，盛产于太行山一带，主产区位于河北南部的邢台地区，是全国最大、酸枣产业基地，酸枣加工量占到全国的90%以上，产品还远销日本、美国等，素有“邢酸枣，甲天下”“中国酸枣之乡”等美誉；

药食考证：《本草纲目》记载“酸枣味酸、性平、无毒，主祛邪气，安神养心，平胃气，通七窍，助十二经，补中气，增津液，久服轻身延年。”《药食真考。灌木篇》载：酸枣‘果肉，消食、开胃、健脾；仁，宁心安神、催眠’。

原料选择：农历八月十五左右，漫山遍野的野生酸枣像红宝石一样点缀在青山绿水间，酸枣的核较大，果肉很薄，就像桂圆一样。我们选用的原料是：野生酸枣成熟以后，经过一个月的自然发酵、风干；这时的酸枣经过青山绿水的呵护，洁净自然、酸甜爽口，绵柔开胃。

传统技艺：把酸枣人工脱皮（即酸枣果肉），用急蒸、快煮、慢泡的传统工艺酿制(保密工艺)。最大限度把酸枣果肉的营养、色、味发散出来，采用UHT瞬时灭菌灌装。（市面销售的酸枣汁很多是用浓缩汁勾兑的）。

品质鉴证：口感纯正，酸爽利口，消暑开胃，绝不添加香精、色素、糖精。适合长期饮用。是真正的天然健康饮品。

企业使命：畅享健康、乐观的生活姿态；

企业愿景：绽放民族瑰宝，打造民族品牌。

人文责任：关注健康，品质生活。

价值观念：正确的做事，做正确的事。

敢想敢做！　有胃口，

喝丽口开味

制作过程

新型酸枣汁饮料制作方法，采用特殊工艺从酸枣中提取酸枣汁，经酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺制成浓缩营养酸枣汁饮料，最大限度保持了酸枣原有营养及风味，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。

采用的提取技术和酶解技术能最大限度的提高出汁率，增加原料利用率，降低成本。采用超高温瞬时杀菌和无菌冷灌装技术，与传统杀菌和灌装方式相比，有利于减少酸枣营养成分的损失，最大限度地保存饮料中维生素的含量，不添加任何防腐剂既可使保质期达18个月以上，保证了产品的安全性。本品枣香浓郁，风味纯正，营养丰富，