哈纳斯黄豆【新疆特产】【维吾尔特产】

哈纳斯黄豆【新疆特产】【维吾尔特产】【布尔津县特产】

哈纳斯黄豆，新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县特产，全国农产品地理标志。

布尔津县农业生产的历史很久，大豆产业经过近三十年的发展已经是布尔津县的四大支柱产业之一，哈纳斯黄豆种植面积占全疆大豆面积种植的。布尔津县哈纳斯黄豆种植区域富含氮、磷、钾、铁、镁和钙等丰富营养，含石灰和盐分含量较低，有机值中的胡敏酸含量较高，含有的大豆生长的元素比例均衡，被全疆公认为是做豆腐的首先品种，每年产品供不应求。 经过多年的种植与改良，形成了本地独有的大豆品种，被自治区审定为“阿豆一号”、“阿豆二号”和“阿豆三号”，平均单产210/亩公斤以上，达到全国大面积种植平均单产的最高水平，种植亩产高于全国大豆产量。种植区域“新疆农科院豆类示范基地”、“新疆布尔津豆类试验站”，是自治区重点大豆生产县，引资建成了年加工能力达5万吨的县中良大豆深加工企业，形成了公司加基地加农户产业链。

地域范围

布尔津县位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区，哈纳斯黄豆农产品地理标志保护范围为：布尔津县杜来提乡、冲乎尔镇、窝依莫克乡、也格孜托别乡、阔斯特克乡现辖行政区内的沙土地。东邻阿勒泰市，西接哈巴河县，南毗吉木乃县，北与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古接壤，地理坐标位于北纬47°22′－49°11′、东径86°25′－88°06′之间。哈纳斯黄豆面积10000公顷，年产量达3万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：哈纳斯黄豆籽粒饱满均匀，粒椭圆型，直径均约4-8毫米，呈淡黄色，有光泽，脐淡黄色，与种皮颜色接近，百粒重18-20克，手感较硬，豆堆可散发出清新香味。 （2）内在品质指标：脂肪含量在10%——14%、蛋白质含量在32%-38%、富含多种微量元素，如含铜（mg/kg）14—19、铁（mg/kg）100—150、锰（mg/kg）20—26、锌（mg/kg）30—37、钙0.18%—0.5%；含有多种脂肪酸，如：棕榈酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亚油酸含量49%—55%、亚麻酸6%—9%；氨基酸种类齐全。 （3）安全要求：符合《无公害食品 豆类》（NY5078-2005）标准的安全要求。

自然生态环境

布尔津县水资源丰富，其中湖泊有喀纳斯湖、托库木特湖、 阿克库勒湖等大小湖泊319个，各类冰川210条，是新疆著名的“富水县”，但是哈纳斯黄豆浇灌水源来自雪水，利用雪水浇灌首先是因雪水中重水的含量较普通水低，一般水中重水的含量约为0.015%，而雪水里地重水含量只河水、井水的1/4，因此用雪水浇灌作物能够防止生物的生命活动受到抑制和破坏，其次是雪水中含有一定量地肥分营养，大气中以氨、一氧化碳、二氧化碳等化合存在地氮，在云层雨滴中转化为铵离子和硝酸根，可随同雪花晶体一同降落到地面，特别是空气中大量地氮气和氧气，可在雷电作用下反应生成硝酸根，这时降下地雪水营养更为丰富，这样的自然生态条件非常适合哈纳斯黄豆的种植，生产出的黄豆不仅外观商品性好，内在丰富营养与品质口感也属极品。 布尔津县属典型北温带寒凉区大陆性气候。总的特点是气候寒冷，无霜期短，多风少雨，蒸发强烈，光照充足，昼夜温差悬殊。全年日照时数达2971小时。 4-9 月平均日照时数在270小时以上，最高年日照时数达3300小时。全年太阳幅射总量为135.9千卡/平方厘米。县城历年平均气温为4℃，年极端最高温度为38℃，极端最低温度-41.2℃，≥5℃的积温3125℃，≥10℃的积温2716-3337℃。全年平均无霜期为142天。年平均风速为4.8米/秒，最大风速28米/秒。主要灾害性气候是干旱、干热风、低温和寒潮。 种植哈纳斯黄豆区域的土壤条件非常优越，该区域土壤共有十八个土类，二十四个亚类。自南向北分布冰融土、高山亚高山草甸土、棕色针叶林土、灰黑土、栗钙土、平原主要为淡棕钙土组成，最适合哈纳斯黄豆的种植。土壤经过长期耕种改良，土壤熟化程度高，结构疏松，通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤，土壤保肥保水性能强，大部分耕地肥力较高，土壤有机质不低于1.50—2.5%，全氮不低于0.07—0.15之间，碱解氮平均为37㎎∕㎏，全磷含量为0.06—0.08%，PH值7—7.9之间，石灰和盐分含量较低，其中在土壤有机值中的胡敏酸含量较高，品质较好，哈纳斯黄豆需要的微量元素具备。

特定生产方式

哈纳斯黄豆的生产总原则是按无公害农产品标准进行，产地环境条件符合 NY 5010无公害食品蔬菜产地环境条件的规定且产地环境已经获得无公害产地认定，哈纳斯黄豆对土壤条件的要求不十分严格，凡是排灌良好、土壤肥沃、土层较厚的土壤都能种植哈纳斯黄豆，一般要求土层＞30㎝，有机质＞7 g/㎏，碱解氮＞40㎎/㎏，速效磷＞8㎎/㎏，速效钾＞120㎎/㎏，PH<7.5的沙壤土、壤土、轻粘土均可种植哈纳斯黄豆，前作以小麦、玉米等禾本科或油葵、甜菜等非豆科作物为宜，一般不宜重茬和迎茬。 施肥按照NY/T 496肥料合理使用准则，根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。提倡秋翻及全层施肥，在保证墒情的前提下，于翻地前撒开有机肥，再撒入或用播种机（去掉开沟片）播撒经事先拌好的每亩尿素7－10公斤，磷酸二铵10公斤、硫酸钾5公斤，然后立即耕翻，翻地质量要求达到不重不漏、深浅一致、翻扣严密、无犁沟犁梁。 哈纳斯黄豆以质优、食味佳等特性享誉全国。目前哈纳斯黄豆推广有哈纳斯黄豆1号、阿山哈纳斯黄豆２号、哈纳斯黄豆３号等优秀品种，以标准化生产保持其优良品质。 该作物提倡45㎝等距条播，以利于机械中耕、松土、培土，小面积也可播成30㎝等行距的，但需人工进行锄草、松土。一般每亩保留2.1－2.3万株，每亩下籽2.6－2.8万粒，45㎝等行距播种的，第米下籽17－18粒，30㎝等行距播种的，每米下籽12－13粒，播种量按下式计算。播行端直，不重不漏，深浅一致，下籽均匀，覆土严密，镇压确实。 病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治 、物理防治、生理防治为主、化学防治为辅”的无害化治理原则。药剂防治严格执行GB4285和GB/T8321的规定，对症下药，适期用药，并确保农药施用的安全间隔期。 产品收获及产后处理规定哈纳斯黄豆分品种进行单独收割，当水分<13％时即可入库或出售，对销售的黄豆进行备案，实行追溯制。

包装标识规定

本规定地域范围内的哈纳斯黄豆农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向布尔津县种子站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。