青石斑鱼【浙江特产】【温州特产】

青石斑鱼【浙江特产】【温州特产】

青石斑鱼，(学名:Epinephelus awoara)是石斑鱼科、石斑鱼属鱼类。体长椭圆形;头较大，大于体高，标准体长为体高之2.7-3.3倍。头背部弧形;眶间区窄，中央微凸。眼较小，短于吻长。口大。鳃耙数8-9+16-18。前鳃盖骨后角具2-5个强锯齿，下缘光滑。鳃盖骨后缘具3扁棘。体被细小栉鳞;侧线鳞孔数49-55;纵列鳞数92-109。背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻;臀鳍硬棘Ⅲ枚，软条8;腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口;胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条;尾鳍圆形。头部及体侧之上半部呈灰褐色，腹部则呈金黄色或淡;体侧具4条暗色横斑，尾柄处亦具1条横斑，另在头颈部具一不明显之横斑。头部及体侧散布着小黄点;体侧及奇鳍常具灰白色小点。背、臀鳍软条部及尾鳍具黄缘。

青石斑鱼常栖息于沿海各地岛屿岩礁附近。一般不结成大群。性凶猛，是肉食性鱼类，有互相残食现象，尤其在稚、幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食;食物以虾、蟹等甲壳类为主。分布于西北太平洋区，包括中国(香港、澳门、台湾、西沙群岛)日本、韩国、菲律宾、越南。

产品名称：青石斑鱼

产品产地：温州

产品特性：肉质鲜美爽口、品质上乘

产品简介：青石斑鱼，Epinephelus awoara(Temmimck ep Sohkgel)生产栖息在水清、流激、水质优良的海底岩礁处。我县南麂海域是我国青石斑鱼主要产区，年产达100多吨，并以其肉质鲜美爽口、品质上乘享誉国内外市场。体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长15—20厘米、体重350—750克。前鳃盖骨后缘有细锯齿，鳃盖骨有两个扁平棘。体被细栉鳞，例线与背缘平行。休背棕褐色，腹侧浅色， 全身均散布着橙黄色斑点，休侧有5条暗褐色横带，l和2带紧相连、3和4带位于背鳍鳍条部与臀鳍鳍条部之间、5带位于尾柄上。背鳍鳍条强硬；臀鳍位于背鳍鳍条部下方；腹鳍胸位；尾鳍圆形。各鳍均为灰褐色，背鳍鳍条部边缘及尾鳍后缘黄色。

产品历史：分布于北太平洋西部。我国产于南海及东海南部、其中南海较多，常年均可捕获，以春、夏季为渔获旺季。