主要原料：跳鱼 配料：红曲、玉竹、党参、枸杞子菜肴典故：跳鱼别名弹糊，滩涂特有产品，其中玉环黑色跳鱼，鱼身有【浙江特产】黄褐色为佳品。此品成因盛产于玉环地区。
菜肴特点：香醇味厚，跳鱼肉嫩鲜，有滋润养颜之功效。
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