钜记手信【澳门特产】

钜记手信【澳门特产】

巨记最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。在1997年中，开设第一间店铺，首创现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而驰名。

现售卖货品已超过三百多款，其中以杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪、牛肉干最深受顾客欢迎。并成立产品开发部门，突破传统，创造更多新品种，例如；雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千层酥、金纽酥、陈皮饼、葡式凤梨酥、酥皮老婆饼、葡式曲奇饼、改良鸟结糖等等。务求令顾客在巨记找到心目中的手信。

经多年不断创新及努力，现于澳门拥有13间连锁分店和于香港拥有3间分店。在澳门自设厂房生产，员工人数超过400 名。在 2002 年至今连续九年成为澳门手信食品销量冠军，至09年12月份手信市场占有率高达74.7%(注：资料由澳门大学市场调查提供)。并且在 2004 年中，冲出澳门，在世界各地建立零售网，让世界各地的人们都可以品尝到巨记的优质食品。

钜记手信的基本介绍

钜记手信在1997年中，开设第一间店铺，首创现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而驰名。

现售卖货品已超过三百多款，其中以杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪、牛肉干最深受顾客欢迎。并成立产品开发部门，突破传统，创造更多新品种，例如；雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千层酥、金纽酥、陈皮饼、葡式凤梨酥、酥皮老婆饼、葡式曲奇饼、改良鸟结糖等等。务求令顾客在巨记找到心目中的手信。

经多年不断创新及努力，现于澳门拥有13间连锁分店和于香港拥有3间分店。在澳门自设厂房生产，员工人数超过400 名。在 2002 年至今连续九年成为澳门手信食品销量冠军，至09年12月份手信市场占有率高达74.7%(注：资料由澳门大学市场调查提供)。并且在 2004 年中，冲出澳门，在世界各地建立零售网，让世界各地的人们都可以品尝到巨记的优质食品。

钜记传统特色——花生糖、杏仁饼、凤凰卷、肉干……

花生糖：以卖花生糖起家的钜记，花生糖销量占比巨大，各种口味的花生软糖让患有选择综合征的人简直无从下手。

杏仁饼：杏仁饼饼身以绿豆粉制成，混合杏仁粒、糖腌猪肉等多种馅料一并放入传统模具中古法碳烤，伴随着独特的木炭香气，是澳门最有代表性的伴手礼。钜记杏仁饼杏仁味十足，香酥可口，有蛋黄肉松、肉心蛋黄、原粒、黑芝麻等多种口味可供选择。

蛋卷：钜记蛋卷同样种类繁多，凤凰卷、肉松凤凰卷、紫菜肉松凤凰卷、咖喱肉松凤凰卷、蛋白蛋卷、海苔卷、春仔卷等等，不免让人挑花了眼。

肉干：钜记肉干，看似薄薄的肉片，其实制作方法非常繁琐，牛肉干、猪肉干，喜好随意，干香的滋味让人难以忘怀。