武都橄榄油【甘肃特产】【陇南特产】

武都橄榄油【甘肃特产】【陇南特产】

武都橄榄油为地理标志保护产品。

武都橄榄油为地理标志证明商标。

油橄榄，又名齐墩果，主产地中海沿岸的埃及、意大利、希腊等国家，上个世纪出现在中国。其橄榄油富含维生素A、D、K等独特营养成份，是世界上公认的“植物油皇后”，被广泛应用于食品、医疗、美容等行业。因符合人类消费的时代潮流，油橄榄备受各国植物油和化妆品企业青睐。据统计，中国目前油橄榄种植总面积为20多万亩，而地处内陆腹地的甘肃武都油橄榄种植面积突破14万亩，占中国油橄榄市场份额的70%以上，成中国最大的油橄榄种植基地。

武都属于北亚热带半湿润气候，其境内温暖湿润，光热条件优越，气候、土壤要素与地中海沿岸相似，是中国油橄榄的最佳适生区。2005年，“武都油橄榄”获得国家颁发的“地理产品保护”专用标志。 目前，全区两水、汉王、外纳等10多个乡镇，已形成家家户户户种植橄榄树的良好局面，发展教场梁、佛淌沟等种植面积在50亩以上的私营油橄榄种植园145处2.8万亩，白龙江沿岸荒山荒坡上，农户连片油橄榄载植区192处9.6万亩，城区绿化种植6000多亩。

经过20多年的探索和发展，目前，武都已建成油橄榄园200处，配套建设油橄榄加工厂5座，研制开发橄榄油、橄榄茶、橄榄酒、橄榄化妆品等产品26个，产品远销北京、西安、上海等城市。

地域范围

武都属于北亚热带半湿润气候，其境内温暖湿润，光热条件优越，气候、土壤要素与地中海沿岸相似，是中国油橄榄的最佳适生区，适宜发展油橄榄的面积达三十多万亩，二00五年，武都油橄榄获“中国地理产品保护”专用标志。

特定品质

油橄榄，又名齐墩果，主产地中海沿岸的埃及、意大利、希腊等国家，上个世纪出现在中国。其橄榄油富含维生素A、D、K等独特营养成份，是世界上公认的“植物油皇后”，被广泛应用于食品、医疗、美容等行业。因符合人类消费的时代潮流，油橄榄备受各国植物油和化妆品企业青睐。

武都橄榄油的基本介绍

武都区是中国境内油橄榄最佳适宜种植区之一、中国四大油橄榄生产基地之一，合适的气候土壤条件及种植传统，使该区油橄榄产量高，含油率高，所产橄榄油产品荣获中国林产品博览会和甘肃省林业名特优新产品博览会银奖、金奖。

营养价值

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

产品特点

感官特征：气味纯正，滋味较好，色泽淡黄透明，风味独特。

历史民俗

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

武都橄榄油的制作方法

加工工艺流程:

鲜果→清洗→粉碎→搅拌→融合→液固分离→油水混合液→过滤→油水分离（油渣、水）→油→排杂质。

品尝吃法

1、煮饭。煮饭时倒入一勺橄榄油，可是米饭更香，且粒粒饱满。

2、涂面包。将切片面包在微波炉中烤2--3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，或加上蜂蜜，味道奇香，更受儿童喜欢，而且营养充足。另外将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，涂在烤好面包片上，营养又美味。或者，直接拿烤的面包蘸橄榄油池，美国人经常如此。

3、凉拌或炒青菜。可降低类风湿性关节炎发生比率。

4、吃生菜色拉时。加入橄榄油可增添蔬菜的色泽和脆度，吃起来更美味，胆固醇含量比降低。

5、煎炒烹炸。与其他种类的食用油相同用法，尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美，而且橄榄油耐高温，抗氧化能力很强，柯反复煎炸而无有害物质产生。因橄榄油加热易膨胀，比其他食用油用量少约1/3。

6、做火锅调料。在火锅调料里放适量的橄榄油可增加食物的清香甘甜。