武都崖蜜【甘肃特产】【陇南特产】

武都崖蜜【甘肃特产】【陇南特产】

武都崖蜜为农产品地理标志产品。

武都崖蜜，甘肃省陇南市特产，全国农产品地理标志。

陇南市自然生长的树种达1300多种，其中经济树种400多种，森林覆盖率39.95%，适宜养殖蜜蜂。“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大，弹性良好。

品质特性

“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大，弹性良好。

武都崖蜜气味纯正、蜜味浓郁。散发着特有的蜜香，气味持续长久。把少许崖蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。尝：取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，余味清香持久。

营养价值

蜂蜜中的淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/【毫升/（克·小时）】≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩尔/升氢氧化钠）/（毫升/100克）≤40；羟甲基- /（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；锌（Zn）/（毫克/千克）≤25。

地形地貌

陇南市地处甘肃省东南部，属西秦岭东西向褶皱带发育的山地，秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域，西部向青藏高原北侧边缘的甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与西秦岭和汉中盆地连接。陇南市地势西北高、东南低，平均海拔1000米，西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境，境内形成了高山峻岭与峡谷、盆地相间的复杂地形。

气候特征

陇南市处于北亚热带向暖温带的过渡带，四季分明，日照充足。年均日照1800小时左右，年均气温10—15℃，≥10℃积温2100-4800℃，年降雨量400-1000毫米，无霜期166-285天。

植物资源

陇南市自然生长的树种达1300多种，其中经济树种400多种，森林覆盖率39.95%。蜜源植物从1到11月开花，但以3-7月最为丰富。主要有桃树、梨树、杏树、苹果树、樱桃树、杨树、柳树，槭树、漆树、椴树、五倍子、五味子、椿树、板粟、刺槐、狼牙刺、荆条、羊奶子、毛苕子、草莓、霍香、香薷、大蓟、党参、黄芪、当归、荞麦、油菜、葵花、草木栖等多种树木、野生花卉植物、农作物和牧草的花蜜源、花粉源。

历史渊源

陇南市徽县养蜂历史悠久，自古以来群众有爱好养蜂的传统和习惯。

明代李时珍的《本草纲目》中有“蜜出氐、羌（今甘肃陇南）中最胜，甘美耐久，全胜江南”。

1994年5月，陇南市成立了武都区养蜂技术协会。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武都崖蜜”实施农产品地理标志登记保护。

武都崖蜜的基本介绍

陇南市自然生长的树种达1300多种，其中经济树种400多种，森林覆盖率39.95%，适宜养殖蜜蜂。“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大，弹性良好。

武都产的蜂蜜，蜂农将蜂箱安放在悬崖壁，在山林间依靠独特的环境养蜂所得之蜜，营养和药性也等同于“崖蜜”。蜂农春天将蜂箱背进深山，放在悬崖徙壁凹处，既保证蜜蜂生活所需的阳光和温度，也让蜂箱避免雨水浸泡。深山密林草场原生态的环境中野花一年开一茬，蜂蜜一年也只能取一次，等到8月份，村民徒步山崖，将蜂箱带回取蜜，蜂蜜的质量非常好。

武都崖蜜，就是中华蜜蜂采集山间百花经酿制而得，相比其它蜂蜜在美容、保健、养生等方面效果更好。据统计，陇南市的中蜂存量三万多箱，年产蜂蜜上千吨。尤其在每年3至10月份，野桃花、槐花、油菜花、纹党参花、油橄榄花、山茱萸花、红芪花、苦荞花盛开，花期衔接紧，持续时间长，这为蜂产业提供了基础条件。

武都崖蜜的地理标志保护的区域范围为陇南市所辖武都区、徽县、文县、两当县、成县、康县、宕昌县、礼县、西和县共计9个县（区）105个乡镇。包括武都区的34个乡镇；徽县的8个乡镇；文县的13个乡镇；两当县的13个乡镇；成县的5个乡镇；康县的9个乡镇；宕昌县的12个乡镇；礼县的6个乡镇；西和县的5个乡镇。地理坐标为东经104°01′-106°35′，北纬32°38′-34°31′。

营养价值

崖蜜有助于增强体质、护肤美容、促消化等。蜂蜜中的淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/（毫升/（克·小时））≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩尔/升氢氧化钠）/（毫升/100克）≤40；羟甲基糠醛/（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；锌（Zn）/（毫克/千克）≤25。

产品特点

武都崖蜜气味纯正、蜜味浓郁。散发着特有的蜜香，气味持续长久。把少许崖蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。尝：取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，余味清香持久。

历史民俗

陇南市徽县养蜂历史悠久，自古以来群众有爱好养蜂的传统和习惯。

明代李时珍的《本草纲目》中有“蜜出氐、羌（今甘肃陇南）中最胜，甘美耐久，全胜江南”。

1994年5月，陇南市成立了武都区养蜂技术协会。

武都崖蜜的获奖荣誉

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武都崖蜜”实施农产品地理标志登记保护。